2020-06-08
190
Лабораторная работа №8 Получение и изучение свойств карбоновых кислот
Цели: Изучить свойства карбоновых кислот на примере уксусной кислоты, определить общие кислотные свойства и ее особенности.Познакомиться с лабораторным способом получения уксусной кислоты.
Оборудование: Уксусная кислота, раствор NaOH, лакмус, стружки магния, мел, спички, пробирки, штатив.
Правила техники безопасности:
1. Не выполняйте опыты, не ознакомившись с общими правилами техники безопасности в кабинете химии.
2. Используйте только чистую посуду.
3. При случайном повреждении посуды сообщите учителю или лаборанту, осколки не убирайте самостоятельно.
4. Рассыпанные твёрдые вещества не собирайте руками.
5. При растворении твердых веществ в воде, пользуйтесь стеклянной палочкой.
6. Закончив эксперимент, приведите рабочее место в порядок.
Теоретическая часть. Для карбоновых кислот характерно наличие в молекуле функциональной группы -СООН.
Важнейшее свойства карбоксильной группы - ее кислотность, которая
|
|
|
определяется способностью кислот к диссоциации. По преимуществу
карбоновые кислоты обладают слабыми кислотными свойствами, за
исключением муравьиной и некоторых двухосновных кислот.
Химические свойства кислот определяются свойствами карбоксильной
группы и связанного с ней углеводородного радикала, а также их взаимным
влиянием. Поэтому для кислот характерны реакции:
а) Обусловленные подвижностью атома водород в карбоксиле;
б) Основанные на способности гидроксильной группы карбоксила
замещаться различными атомами или группами:
е) Реакции с участием связанного с карбоксилом углеводородного радикала.
Ход работы
Опыт 1.Получение уксусной кислоты
В пробирку с газоотводной трубкой поместите 1 г твердого ацетата натрия (CH3COONa) и 2 - 3 мл, концентрированной серной кислоты. Осторожно нагревайте смесь. Газоотводную трубку поместите в пробирку с водой, подкрашенной лакмусом, так чтобы она ни касалась поверхности воды.
Определите по запаху присутствие паров уксусной кислоты. Как меняется окраска индикатора? Напишите уравнение реакции
Опыт 2.Взимодействие уксусной кислоты с гидроксидом натрия. (видео)
В пробирку с уксусной кислотой и лакмусом по капле добавляйте раствор NaOH до изменения окраски индикатора.
Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
Опыт 3.Взаимодействие уксусной кислоты с гидроксидом меди (II) (видео)
а) Получите реакцией ионного обмена нерастворимый гидрооксид меди(II). Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
|
|
|
б) Добавьте уксусной кислоты до полного растворения осадка.
Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
Опыт 4.Взаимодействие уксусной кислоты с магнием. (видео)
В пробирку с раствором уксусной кислоты поместите несколько стружек магния. Что наблюдаете? Какой газ выделяется?
Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
Опыт 5.Взаимодействие уксусной кислоты с оксидом меди(II). (видео)
В пробирку насыпьте немного порошка оксида меди (II) и добавьте 4-5 мл раствора уксусной кислоты. Закрепите пробирку в пробиркодержателе и нагрейте на пламени спиртовки. Что наблюдаете?
Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
Опыт 6.Взаимодействие уксусной кислоты с карбонатом кальция (мелом). (видео)
В пробирку с уксусной кислотой поместите небольшой кусочек мела (СаСОз). Что наблюдаете?
Напишите полное и сокращенное ионное уравнение реакции.
Опыт 7. Реакция этерификации. (видео)
В пробирку налейте 2 мл этилового спирта, 2 мл уксусной кислоты и 0.5 мл конц. серной кислоты. Закройте пробирку газоотводной трубкой и нагрейте на водяной бане в течение нескольких минут. После охлаждения добавьте в пробирку несколько миллилитров воды.
