Классификация органических веществ

Предмет органической химии

Раздел химии, изучающий углеродные соединения органического происхождения, называется органической химией. Предметом органической химии являются теоретические и практические представления о строении, структуре, методах синтеза и изучения органических соединений.

Органические вещества

Все известные вещества можно разделить на две группы: органические и неорганические (минеральные).

Органические вещества — соединения углерода.

Исключения: оксиды углерода, угольная кислота и её соли (относятся к неорганическим).

Все органические соединения обязательно содержат углерод и водород. Углерод -этот элемент зачастую называют элементом жизни, так как он входит в состав всех живых организмов и образует жизненно важные вещества, например, ДНК.

Помимо углерода в состав органических веществ могут входить атомы:

водорода;
кислорода;
азота;
серы;
фосфора.

Органические вещества составляют основную часть всех живых организмов. Белки, жиры, углеводы являются органическими соединениями.

Природный газ, нефть, каменный уголь, торф также состоят из органических веществ.

Примеры природных органических веществ, которые использует человек: сахар, крахмал, уксусная кислота, каучук, жиры, древесина.

Мы используем огромное количество синтетических органических веществ, которые в природе никогда не существовали (полиэтилен, капрон, лавсан и многие другие).

В быту мы постоянно применяем моющие средства, лекарства, косметику.

Машины не могут передвигаться без резиновых шин.

Наша одежда состоит из волокон, которые тоже представляют собой органические соединения.

Обрати внимание!

Органические вещества:

· имеют молекулярное строение;

· легкоплавкие и летучие;

· разлагаются при нагревании с образованием угля;

· горят на воздухе и образуют при этом углекислый газ и воду.

Наиболее простым органическим соединением является метан (СН₄), состоящий из одного атома углерода и четырёх атомов водорода. При замещении одного, двух или трёх атомов водорода радикалом образуются органические соединения.

Рис. 1. Строение метана.

Обширную группу составляют углеводороды – вещества, состоящие только из атомов углерода и водорода. Они могут образовывать длинные прямые или разветвлённые цепочки, а также циклы – замкнутые в кольцо цепочки, состоящие из трёх и более атомов углерода.

В большинстве углеводородов атомы водорода соединены с атомами углерода одинарными связями. Отдельно выделяют классы веществ, содержащие двойные и тройные связи. Большинство углеводородов добывается из полезных ископаемых – угля, нефти, газа.

Классификация органических веществ

Органических веществ известно более двадцати пяти миллионов. Для того чтобы разобраться во всём их многообразии, используют классификацию.

В основу современной классификации органических соединений положены два признака:

· строение углеродного скелета молекулы;

· наличие в молекуле функциональных групп.

Все органические соединения можно разделить на три группы:

Углеводороды( С и Н) Кислородсодержащие (С,Н и О) Азотсодержащие (С,Н, О и N)

По строению углеродной цепи все соединения делят на алифатические (с незамкнутой цепью атомов углерода) и циклические (с замкнутым в цикл углеродным скелетом).

Алифатические соединения могут иметь разное строение углеродной цепи.

Рис. 2. Схема классификации углеводородов.

Среди циклических веществ выделяют карбоциклические (в цикле только атомы углерода) и гетероциклические (кроме углерода содержат в цикле атомы кислорода или азота).