Основные классы углеводородов

Алканы – предельные углеводороды, атомы которых связаны только одинарными связями. Общее строение, которых можно выразить формулой C_nH_2n+2. (пропан СН₃-СН₂-СН₃)

Циклоалканы – предельные углеводороды, атомы которых, как и у алканов связаны одинарными связями. Общая формула циклоалканов С_nH_2n. (  СН₂      СН₂

                                            Циклобутан)

  СН₂       СН₂

Алкены – непредельные углеводороды, содержащие кроме одинарных, одну двойную связь. Общая формула алкенов С_nH_2n. (бутен-1 СН₂=СН-СН₂-СН₃)

Алкадиены - это непредельные углеводороды, имеющие в своей молекуле две двойные углерод - углеродные связи. Алкадиены имеют общую формулу С_nH_2n-2. (бутадиен-1,3 СН₂=СН-СН=СН₂)

Алкины – непредельные углеводороды, молекулы которых содержат одну тройную углерод-углеродную связь. Алкины имеют общую формулу С_nH_2n-2. (пропин СН≡С-СН₃)

Общие формулы гомологических рядов
Гомологический ряд	Общая формула	Молярная масса
Алканы	CnH2n+2	14n+2
Алкены	CnH2n	14n
Алкины	CnH2n-2	14n-2
Алкадиены	CnH2n-2	14n-2
Циклоалканы	CnH2n	14n
Арены	CnH2n-6	14n-6
Моногалогеналканы	CnH2n+1X	14n+1+M(X)
Дигалогеналканы	CnH2n+X2	14n+2+M(X)
Предельные одноатомные спирты	CnH2n+1OH или CnH2n+2O	14n+18
Альдегиды	CnH2n+1COH или CnH2nO	14n+30
Предельные одноосновные карбоновые кислоты	CnH2n+1СООH или CnH2nО2	14n+46
Простые эфиры	CnH2n+2О	14n+18
Первичные амины	CnH2n+1NH2 или CnH2n+3N	14n+17
Аминокислоты	(NH2)CnH2nCOOH	14n+61
Трехатомный спирт	CnH2n-1(OH)3	14n+50
Сложные эфиры	CnH2nO2	14n+32

 

Класс

13.  «Сложные эфиры» 11 класс

Кейс

Исследование газопылевого облака Стрелец B₂ в центре Млечного пути  привело к неожиданным результатам! Выяснилось, что оно состоит из интереснейших компонентов! Кроме любимого народом этилового спирта и любимого хозяйками уксусной кислоты, в облаке нашёлся ещё и этилформиат, который отвечает за характерный вкус малины и за запах рома. Справедливости ради надо сказать, что вкус малины формируется не только этилформиатом, но и другими веществами, но этиловый спирт с растворённым в нём этилформиатом ну очень смахивает на ром! Месторождения рома, увы, не получится исследовать - Стрелец B₂ удалён от нас на 26 тысяч световых лет…

Задания:

1. Напишите формулу этилформиата.

2. К какому классу соединений относится данное вещество?

3. Перечислите основные химические свойства данного класса соединений, способы получения.

4. Применение веществ данного класса.

5. Какие еще запахи и вкусы «присутствуют» у веществ данного класса соединений?

 

Информационный материал:

Стр. 35 – 38 11 класс

Сло́жные эфи́ры — производные оксокислот, формально являющиеся продуктами замещения атомов водорода гидроксилов —OH кислотной функции на углеводородный остаток (алифатический, алкенильный, ароматический или гетероароматический). Отличаются от простых эфиров, в которых два углеводородных радикала соединены атомом кислорода (R₁—O—R₂).

Синтез

Основные методы получения сложных эфиров:

· Этерификация — взаимодействие кислот и спиртов в условиях кислотного катализа, например получение этилацетата из уксусной кислоты и этилового спирта:

СН₃COOH + C₂H₅OH = СН₃COOC₂H₅ + H₂O

· взаимодействие ангидридов или галогенангидридов карбоновых кислот со спиртами, например получение этилацетата из уксусного ангидрида и этилового спирта:

(CH₃CO)₂O + 2 C₂H₅OH = 2 СН₃COOC₂H₅ + H₂O