2020-06-29
281
1. Основные элементы СВЧ аппаратов:
2. На передней панели СВЧ –шкафа находится переключатель _____________________________,
ручка регулятора мощности и кнопки включения и _______________________________ шкафа.
3. Нагрев продуктов осуществляется в результате преобразования ____________________________
________________________________________________________________________________________
4. Какой тип нагревательного элемента используется в СВЧ апаратах _________________________
5. Принцип действия СВЧ-печей основан на _______________________________________________
________________________________________________________________________________________
6. Недостатки СВЧ обработки ___________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
Выбрать вариант правильного ответа
6. Безопасность работы шкафа обусловлена наличием
а) панели управления б) специальной блокировки в электрической схеме.
7. Для приготовления пищи в СВЧ шкафах используется посуда
а) металлическая, керамическая, пластиковая
б) фарфоровая, металлическая, бумажная
в) фарфоровая, керамическая, бумажная, пластиковая
8. Запрещается эксплуатация СВЧ-печи
а) для приготовления пищи б) при повреждении шнура питания
в) при повышенной влажности
9. Наличие специальной блокировки печи СВЧ дает автоматическое выключение при…
а) нагреве до заданной температуры б) перегреве тенов
в) при открытии дверцы камеры
10. Блокировка заключается в:
а) открытая дверь → отключение подачи СВЧ;
б) открытая дверь → отключение лампы;
в) нет нажатия на кнопку «Нагрев».
11. Можно ли СВЧ-шкаф использовать для размораживания готовых блюд?
а) нет б) да
Самостоятельная работа 4.3
Водогрейное оборудование
Задание: Изучить материал, написать основные элементы, обозначенные на схеме, составить алгоритм подготовки к работе
Самостоятельная работа 5
Оборудование интенсивного охлаждения и шоковой заморозки
Задание: подготовка сообщения или доклада
