Исследование и развитие идеи

Один из примеров обучающихся

«Как-то по телевизору я смотрела наши новости. Там показывали, как проходило в г. Саранске мероприятие "Город мастеров". Я увидела как студенты техникума пищевой и перерабатывающей промышленности показывали мастер-класс по изготовлению канапе из овощей для школьников города и республики. Мне очень понравились эти канапе. Мы с мамой посмотрели материалы из интернета и книг, и нашли правила выполнения канапе. Оказалось это под силу сделать даже ребенку. И я решила выполнить канапе, но только не из овощей, а из фруктов. Я надеюсь, что в конечном итоге получится красивая и интересная работа.»

Выбор материалов и инструментов

 

Для работы нужны инструменты: фрукты, выемки, разделочная доска, нож, шпажки.

3. Технологический этап

3.1. Технологическая последовательность

 

Как сделать канапе?

 

3.1.1. Выбираем сочетание фруктов

 

 

3.1.2. Подготавливаем инвентарь

 

 

3. 1.3. Подготавливаем и нарезаем фрукты

 

 

3. 1.4. Вырезаем заготовки для канапе

 

 

 

3. 1.5. Подготавливаем основу для канапе

 

 3. 1.6. Составляем канапе

 

3. 1.7. Оформляем изделие

 

 

4.1. Оценка проделанной работы

 

 

Экономическое обоснование

 

Чтобы подсчитать затраты на изготовления канапе, нужно знать стоимость фруктов, из которого изготавливается изделие.

Для приготовления канапе были использованы только недорогие фрукты:

Апельсин – 30.11руб., мандарин – 16.26 руб., киви – 21.17 руб., банан – 10.17 руб., виноград – 15.00 руб., клубника – 15.00 руб., твердый сыр – 43.12 руб. Всего было потрачено 237 руб. 21 коп. Это праздничное канапе. Но можно готовить обычное канапе, используя более дешевые фрукты, тогда экономическая выгода будет больше.

Теперь вы знаете, как сделать канапе. Рецепты с фото, представленные в работе, помогут вам приготовить подобные закуски у себя дома.

 Желаю удачи!