Урок технологии в 6 классе

  Тема: Блюда из макаронных изделий

Тип урока:  Урок открытия новых знаний.  

Цель урока: ознакомить учащихся с видами макаронных изделий и технологическими особенностями приготовления блюд 

Задачи: 

Планируемые результаты

Предметные:

· Знать виды макаронных изделий;

·  Знать пищевой состав продукта и его калорийность;

· уметь читать инструкцию и пользоваться ей в практической деятельности;

· знать правила приготовления макаронных изделий несколькими способами;

· уметь исправлять технологические ошибки приготовления блюд;

· соблюдать ТБ и санитарию

Метапредметные:

   Регулятивные:

· определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя;

·  планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей;

· прогнозировать деятельность на уроке;

·  оценивать правильность выполнения действий на уровне адекватной оценки, оценивать свою работу;

· адекватно воспринимать информацию учителя или товарища, содержащую оценочный характер отзыва о проделанной работе.

  Познавательные:

· ориентироваться в задании, анализировать, сравнивать, осуществлять поиск необходимой информации;

· добывать новые знания через практическую деятельность.

 Коммуникативные:  

· слушать учителя,

·  задавать вопросы и формулировать ответы на них,

·  строить понятные речевые высказывания, излагать и аргументировать своё мнение,

·  обмениваться мнениями, учитывать мнение одноклассников, учителя;

· работать в группе, договариваться.

Межпредметные связи: история, география, информатика

Ресурсы урока

Для учащихся

· Учебник «Технология»   6 класс 

· Рабочая тетрадь

· Раздаточный материал по теме «Макароны»

Ход урока

Содержание деятельности учителя

Содержание деятельности обучающихся

Актуализация необходимых знаний

Предлагает прослушать стихи и ответить на вопрос.

Моя земля – мне словно матушка родная.
И всё вокруг до боли любо мне: поля, леса.
Люблю всё то, что меня с детства окружало.
Люблю всё то, чего ещё не видела пока.

Не упустить бы мне чего, и не пройти бы мимо.
И колосок пшеницы подержать в своих руках.
Почувствовать его на солнце созревающую силу.
Её отдаст он нам, когда для этого придёт пора…

Учитель задает вопросы, обращая внимание на слайды презентации

Какие ассоциации она у вас вызывает?   Подводит на теме урока

  Смотрят на слайд презентации, слушают учителя и дают ответы.

 Дают предположительные ответы:

· из колосьев делают муку;

·  из муки пекут хлеб;

· Делают макаронные изделия

Называют тему урока: Макаронные изделия

Мотивация познавательной деятельности

Учитель: Скажите, а что вы знаете о макаронах?.......

Отвечают на вопросы учителя  и планируют деятельность на уроке.

Верны ли следующие утверждения?

К этим утверждениям мы вернёмся в конце урока.

Организация познавательной деятельности

Учитель предлагает ознакомиться с историей появления макаронных изделий.

Организация игры в почту:

• Прочитать историю макарон.
• В строке «Отправил» написать свою фамилию
• Написать вопрос к указанному факту
• Отправить письмо той девочке, у которой такие же по форме макароны.

 Организует деятельность по изучению технологии производства макаронных изделий, используя  кейс материала по данной теме(видео, презентация)

Для дальнейшей работы вам необходимо разделиться на 3 группы.

1 группа – те, кто любит читать и писать.

2 группа – те, кто любит рисовать.

3группа – те, кто любит сравнивать.

И 2 человека для работы на компьютере.  

Слушают задание и выполняют работу по организации игры

Получили письмо.

• Написать фамилию в строке «Получил»
• Письменно ответить на вопрос.

Записывают в тетради основные этапы производства макаронных изделий.

Подготовка к следующему этапу урока:

Задание для 1 группы:   Вы эксперты по качеству, будете делать контрольную закупку. Вам надо сравнить по определённым параметрам 3 пачки макарон, записать значения в таблицу и дать нам как покупателям свои рекомендации.

Задание для 2 группы: Эксперты по здоровью. Вам необходимо прочитать текст и дать нам полезные советы.

Задание для группы 3: эксперты по производству. Вы приехали из Италии и готовы рассказать нам, как правильно готовить макароны. Так как вы не знаете русского языка, вы будете рисовать схему приготовления макарон.

Для работающих за компьютером: «Найти интересный факт»

1. На рабочем столе найти папку с названием «интересное» и открыть её
2. Открыть Документ Microsoft Office Word с названием «Макарончики»
3. Записать интересный факт.

Презентуют результаты работы:

Составляют инструкции по приготовлению макаронных изделий, используя подсказки.

Исправляют  последовательность приготовления макаронных изделий.

Записывают  основные правила  приготовления блюд.

 Находят допущенные ошибки и исправляют их.

Подведение итогов

Учитель предлагает проверить составленные инструкции и оценить их по эталону.

Предлагает оценить свою организационную деятельность  на уроке

Отвечают на вопросы мотивационного этапа.

Оценивают составленные инструкции

Делают выводы о работе