Структура и функциональная организация гостиницы

В составе гостиниц обязательным является наличие жилой и приемно-вестибюльной групп помещений.

В состав дополнительных помещений в зависимости от категории и уровня комфорта гостиниц могут входить помещения и службы следующих групп:

- общественного питания;

- бытового обслуживания и торговли;

- культурно-досугового назначения;

- деловой деятельности (бизнес-центр);

- физкультурно-оздоровительного назначения;

- административные, служебно-хозяйственные и производственные;

- помещения для технического обслуживания и заправки автомобилей

(только для мотелей).

Функциональная организация здания любого гостиничного комплекса прежде всего зависит от типа гостиницы и ее вместимости. Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую очередь экономическими соображениями. При увеличении вместимости гостиниц появляется экономическая целесообразность применения более мощного и современного технологического и инженерного оборудования, сокращается площадь коридоров, холлов по отношению к площади, предоставляемой в распоряжение гостей, что приводит к сокращению затрат.