Ветеринарная токсикология

Лекция 1

Токсиколо́гия (от греч. τοξικος — яд и λογος — наука, то есть τοξικολογία — наука о ядах) — область медицины, изучающая ядовитые (токсичные) вещества, потенциальную опасность их воздействия на организмы и экосистемы, механизмы токсического действия, а также методы диагностики, профилактики и лечения развивающихся вследствие такого воздействия заболеваний. (Википедия)

Ветеринарная токсикология - научная область, изучающая физические и химические свойства ядов, механизмы их действия на живые организмы, признаки отравлений, изыскивающая средства их профилактики и лечения, а также формы полезного использования токсического действия ядов.

Токсины - соединения (часто белковой природы) бактериального, животного, растительного или искусственного происхождения, способные при попадании в организм животного вызывать заболевание или гибель.

Токсичность — способность некоторых химических соединений и веществ биологической природы оказывать вредное действие на организм животного.

В роли яда может оказаться любое химическое соединение, попавшее в организм в количестве, способном вызвать нарушения жизненно важных функций организма и создать опасность для жизни.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРЕДМЕТА

В основе общей токсикологии лежит учение о движении токсических веществ в организме, пути их поступления, распределения, метаболического превращения (биотрансформация) и выведения.

Важнейшие задачи ветеринарной токсикологии:

1.   определение степени токсичности ядовитых веществ для животных;

2.   изучение токсикодинамики и токсикокинетики ядовитых веществ с учётом выявления отдалённых последствий — эмбриотоксического, тератогенного, бластогенного и аллергенного действия;

3.   разработка методов диагностики, лечения и профилактики;

4.   разработка методов токсикологической ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства.

Основные токсикологические параметры:

Доза Lim ac - это минимальная пороговая доза токсического вещества, выраженная в мг/кг при однократном введении внутрь, внутрибрюшинно, подкожно или внутримышечно, вызывающая у животных нарушения жизнедеятельности организма, выходящие за пределы приспособительных физиологических реакций, т.е. порог однократного (острого) действия. Это наименьшее количество вещества, вызывающее изменения в организме.

ЛД₀ - максимально переносимая доза ядовитого вещества, выраженная в мг/кг, при однократном оральном, подкожном или внутрибрюшинном введении вызывающая токсический эффект без летального исхода в течение двух недель.

ЛД₅₀ - это среднесмертельная доза ядовитого вещества в мг/кг, вызывающая гибель 50 % подопытных животных при однократном, определенном способе введения (внутрь, под кожу и т.д. кроме ингаляции) в течение двух недель последующего наблюдения.

ЛД₁₀₀ - абсолютно смертельная доза в мг/кг, вызывающая гибель всех животных при однократном оральном, внутрибрюшинном или подкожном введении при наблюдении в течение двух недель.

CL₅₀ и CL₁₀₀ - это концентрация токсических веществ в воздухе, выраженная в мг/м³, вызывающая гибель соответственно 50% и 100% подопытных животных при температуре +20⁰С и экспозиции 2 часа при ингаляционном воздействии.

ПДК - это предельно допустимая концентрация вещества в воздухе, воде, почве выраженная в мг/м³, мг/л, мг/кг не вызывающая токсических явлений у подопытных животных, т.е. не влияют отравляюще на здоровых животных и человека. Определяется экспериментально.

МДУ - максимально допустимый уровень ядовитых веществ в продуктах питания и кормах, выраженный в мг/кг, который при поступлении в организм на протяжении жизни не вызывает патологического процесса.

Время ожидания (срок ожидания) - это время, в течение которого пестицид распадается во внешней среде или в организме до ПДК или МДУ, то есть время между последней обработкой пестицидом и уборкой урожая или обработкой животных и убоем на мясо или употреблением молока в пищу людям.

Классификация ядовитых веществ:

По происхождению: эндогенные и экзогенные.

Эндогенные - яды, которые образуются в организме, как в норме, так и при патологиях (индол, скатол, кетоновые тела) что иногда приводит к аутоинтоксикации и к токсикологии имеет лишь косвенное отношение.

Экзогенные или ксенобиотики - яды, поступающие в организм человека и животных из вне.

Их подразделяют на:

1. Минеральные (соединения тяжелых металлов, мышьяка, фтора).

2. Растительные (алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, смолистые вещества, органические кислоты).

3. Животные (яды змей, пауков, насекомых).

4. Грибковые (афлотоксины, фузариотоксины).

5. Микробные (ботулотоксин).

6. Синтетические (фосфор- и хлорорганические соединения, карбаматы).

 

Понятие об отравлении. Классификация отравлений.

Отравления - заболевания животных и птиц, рыб и пчёл, вызванные химическими веществами и отдельными элементами естественного или искусственного происхождения, поступающие вместе с кормом, водой, вдыхаемым воздухом соответственно через ЖКТ, органы дыхания, кожу.

Классификация отравлений как заболеваний химической этиологии имеет в своей основе три ведущих принципа: этиопатогенетический, клинический и нозологический.

1. Этиопатогенетический

По причине развития: случайные (поедание токсичного корма, собственно ядов, аварии на химических производствах) и преднамеренные (с целью убийства, с целью вызвать беспомощное состояние).Суицидальные — истинные и демонстративные.

По условиям или месту развития: ятрогенные (передозировка лекарственных веществ).

По пути поступления яда: пероральные, парентеральные и т.д.

По происхождению яда: животного, минерального, синтетического и др.

2. Клинический

По особенностям клинического течения (молниеносные, острые и хроничесие.).

Острые отравления возникают при одномоментном попадании токсина в организм в больших дозах, развиваются быстро и проявляются ярко выраженной интоксикацией, характерной для данного яда, заканчиваются гибелью животного или его выздоровлением.

Хронические отравления возникают при длительном поступлении в организм небольших количеств токсического начала, чаще всего не проявляются клинически или же проявляются слабо выраженными нехарактерными симптомами. Однако при этом снижается продуктивность животных или происходит накопление яда в органах и тканях, он может выделяться с молоком или яйцом, оказывая отрицательное воздействие на организм человека.

По тяжести заболевания (легкие, тяжелые);

По наличию осложнений (с осложнениями или без);

По исходу заболеваний (не смертельные и смертельные).

Яд - чужеродное химическое соединение, нарушающее течение нормальных биохимических процессов в организме вследствие чего возникают расстройства физиологических функций разной степени выраженности, от слабых проявлений интоксикации до смертельного исхода.

С юридической точки зрения яды - химические сильнодействующие вещества, внесённые в законодательный список, которые могут в повышенных дозах вызывать заболевание или смерть, а поэтому подлежат особому хранению, учёту и применению.

Токсикологическое понятие яда - это всякое химическое вещество, которое при взаимодействии с живым организмом вызывает со стороны последнего патологический процесс, иногда оканчивающийся смертью.

В настоящее время применяют несколько классификаций ядов из-за их чрезвычайного разнообразия и биологического действия.

Большое значение имеет классификация токсических веществ.

По цели применения различают:

1.   промышленные яды;

2.   ядохимикаты (пестициды, применяемые в сельском хозяйстве): хлорорганические (гексахлоран), фосфорорганические, ртутьорганические, производные карбоминовой кислоты и др.;

3.   биологические, растительные и животные яды, которые содержатся в различных растениях и грибах (аконит, цикута) животных и насекомых (змеи, пчёлы, скорпионы) и вызывают отравления при попадании в организм.

Кроме того, различают бытовые химикаты, лекарственные средства и боевые отравляющие вещества.

 

 

ТОКСИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ЯДОВ НА ОРГАНИЗМ ЖИВОТНЫХ

 

Яды по токсическому воздействию на организм делятся следующим образом:

1.   нервно-паралитического действия - вызывают бронхоспазм, удушье, судороги, параличи; БОВ, ФОС, никотин;

2.   кожно-резорбтивного действия - вызывают местное воспаление, некротические изменения; ХОС, мышьяк и его соединения, ртуть и её соединения;

3.   общетоксического действия - гипоксические судороги, кома, отёк мозга, параличи; НСМ, угарный газ, алкоголь и др.

4.   удушающее действие - токсический отёк лёгких; окислы азота;

5.   психотропное действие - нарушается сознательная деятельность организма; наркотические вещества, атропин, БОВ (биологически опасные вещества).

Кроме того, яды можно рассматривать по избирательному действию.

Сердечные яды - вызывают нарушение ритма и проводимости сердца, дистрофию миокарда Сердечные гликозиды (дигиталис) Растительные яды (аконит, чемерица, заманиха)

Нервные яды (нейротоксины) - вызывают токсическую кому, токсическую гиперкинезию, параличи (ФОСы и транквилизаторы)

Печёночные яды - вызывают токсическую дистрофию печени (Дихлорэтан, Фенолы, Альдегиды)

Почечные яды - вызывают токсическую нефропатию    (Тяжёлые металлы (Сu, Аs), Этиленгликоль, Щавелевая кислота.

Кровяные яды - приводят к гемолизу, образованию метгемоглобина (Производные анилина, соединения мышьяка, кумарины)

ЖКТ яды - вызывают токсический гастроэнтерит (Концентрированные кислоты, щёлочи, соединения тяжёлых металлов, мышьяк)

Токсическое действие ядов на организм может также выражаться в биологических последствиях отравлений: аллергических, мутагенных (супермутагенных), канцерогенных, тератогенных (вызывающих пороки и аномалии в развитии организма).