Рис. 1. Будова шлунково-кишкового тракту різних тварин

Завдання 5. Прослідкуйте послідовність травлення у передшлунках жуйних тварин та позначте на рисунку основні відділи багатокамерного шлунку (Рис. 2).

Рис. 2. Будова багатокамерного шлунку жуйних тварин та послідовність травлення в окремих його відділах

Тема 1.2. Молочна залоза

Довідкова інформація

Молочна залоза — один із найважливіших органів самок ссавців, що синтезує молоко, яке є єдиним продуктом харчування для їхніх малят на перших етапах постнатального життя. Найрозвиненіша вона під час вагітності і в післяпологовий період. Молочну залозу часто називають вим'ям. Вим'я корови складається з чотирьох самостійних залоз. Кожна залоза розділена на частки (їх у корови — 5 — 20), кожна частка — на часточки. Основною структурною і функціональною оди­ницею залози є альвеола, оповита густою сіткою капілярів.

Молоко синтезується в альвеолах, частково — в дрібних і середніх вивідних протоках. З них воно надходить у крупні вивідні протоки, після чого накопичується в молочній цистерні, а з неї через сосковий канал виділяється у зовнішнє середовище. Молочна залоза функціо­нує в лактаційний період, який у корови триває в середньому 300 днів.

Секреторний епітелій альвеол за допомогою ферментів синтезує складові частини молока з органічних речовин крові. Казеїн молока синтезується з амінокислот, молочний цукор – з глюкози. Молочний жир утворюється з нейтрального жиру і жирних кислот крові, а також оцтової кислоти. Від активності щитовидної залози залежить кількість оцтової кислоти, а від неї – вміст жиру в молоці. Вітаміни й мінеральні речовини переходять з крові в молоко без змін. Для повноцінної молоковіддачі перед доїнням підмивають вим’я водою і витирають насухо, при цьому подразнюються рецептори сосків що зумовлює рефлекторне виділення молока яке здійснюється за участю гормону задньої частки гіпофіза – окситоцину, що впливає на міопітелій альвеол що сприяє виведенню молока.

Завдання 6. Опишіть будову вимені корови (рисунок 3).