Схема кухни ресторана

Практические задания по дисциплине иностранный язык

Для студентов группы 7 ПК

На 08 апреля 2020 года

ТЕМА: Кухня и хранение продуктов

Прочитай и выучи лексику по теме.

fridge – холодильник;
• freezer – морозильная камера;
• garbage pail – ведро для мусора;
• mixer – миксер;
• cabinet – шкаф с выдвижными ящиками, застекленный шкаф;
• paper towel holder (towel horse) – держатель для полотенец;
• bread canister – хлебница;
• kitchen counter – столешница;
• dishwasher – посудомоечная машина;
• dishwashing liquid – жидкость для посудомоечной машины;
• faucet – водопроводный кран;
• kitchen sink – раковина;
• dish towel – кухонное полотенце;
• spice rack – полочка со специями;
• can opener – консервный нож;
• blender – блендер;
• potholder – прихватка;
• kettle – чайник;
• stove / cooker / range – кухонная плита;
• burner – газовая горелка;
• oven – духовка;
• cutting board – доска для резки хлеба;
• cookbook – поваренная книга;
• food processor – кухонный комбайн;
• napkin – салфетка.
cutting board – разделочная доска
colander – дуршлаг
grater – терка
ladle – половник
egg beater – венчик
pot – кастрюля
lid – крышка
frying pan – сковородка
teapot – чайник

to cook the book – проворачивать бухгалтерские махинации
to cook something up – готовить на скорую руку
to grill someone – устраивать допрос
to simmer with rage – кипеть от негодования
be in a stew – беспокоиться
half-baked ideas – непродуманная идея
cooking on gas – все нормально
cut and dried – окончательно решено
flash in the pan – неудачная попытка
on a knife-edge – в трудной ситуации
cook someone's goose – разрушить чьи-то планы
curry favour – подлизываться
to stir the pot – подлить масла в огонь
to turn up the heat – оказать давление
to boil over – негодовать
to simmer down – остывать
to go out of the frying pan into the fire – из огня да в полымя
too many cooks spoil the broth – слишком много поваров испортят еду

The kitchen is where we make and eat our meals. – Кухня – место, где мы готовим и едим нашу пищу.
There is a stove in the kitchen. — На кухне установлена плита.
Inside the stove there is an oven where you bake things. — Внутри плиты есть духовка, где вы печете еду.
You can put a cake into the oven to bake. — Вы можете поставить торт в духовку, чтобы испечь его.
On top of the stove are burners. The burners get hot. — Сверху на плите стоят конфорки. Конфорки нагреваются.
You put pots or pans on the burners. – Вы ставите кастрюли или сковородки на конфорки.
The refrigerator is where we store the food that needs to be kept cold. — В холодильнике мы храним продукты, которые нужно хранить в холоде.
We keep milk, eggs, cheese and vegetables in the refrigerator. — Мы держим молоко, яйца, сыр и овощи в холодильнике.
At the top of the refrigerator is the freezer. — В верхней части холодильника находится морозильная камера.
The freezer keeps things frozen. — Морозильник сохраняет еду замороженной.
We have frozen vegetables, ice cream and ice cubes in the freezer. — У нас в морозилке замороженные овощи, мороженое и кубики льда.
We have a toaster in the kitchen. You put the bread in the toaster, and it turns into toast. — У нас есть тостер на кухне. Вы ставите хлеб в тостер, и он превращается в тост.
We have an electric kettle. — У нас есть электрический чайник.
We boil water to make tea in the kettle. — Мы кипятим воду для чая в чайнике.
There is a double sink in the kitchen. That is where we wash the dishes. — На кухне установлена двойная раковина. Именно там мы моем посуду.
We turn on the hot tap, and put some dish detergent into the sink to wash the dishes. — Мы включаем горячий кран и наливаем в раковину моющее средство для мытья посуды.
Sometimes we put the dishes into the dishwasher, and the dishwasher washes the dishes. — Иногда мы ставим посуду в посудомоечную машину, а посудомоечная машина моет посуду.
There are other things in the kitchen. — На кухне есть и другие вещи.
There are utensils like knives, forks and spoons. — Есть посуда, например, вилки и ложки.
There are tea towels and dish clothes. – Есть кухонные полотенца и посуда.
There are oven mitts and pot holders to take hot things out of the oven. — Есть прихватки и держатели для кастрюль, чтобы доставать горячую еду из духовки.
There are pots to cook and boil things in. — Есть кастрюли, чтобы готовить и варить еду.
There are pans to fry things. — Есть сковородки, чтобы жарить еду.
We have dishes that we eat from. — У нас есть посуда, из которой мы едим.
We have plates for our dinner, and bowls that we can put our soup in. — У нас есть тарелки для ужина и миски, в которые мы можем налить суп.
We drink from cups, or coffee mugs, or glasses. — Мы пьем из чашки, или кружки, или стакана.
We keep our juice in a pitcher or a jug. — Мы наливаем сок в кувшин или питчер.
There is a timer that you can set when you are cooking. The timer buzzes when the food is ready. — Существует таймер, который вы можете установить, когда вы готовите. Таймер гудит, когда еда готова.
We also have a microwave oven in the kitchen. — На кухне установлена микроволновая печь.
If we are in a hurry, we cook our food in the microwave. — Если мы спешим, то готовим еду в микроволновке.

 

Схема кухни ресторана

service area — зона обслуживания;

dishwashing area — зона мытья посуды;

cold storage room — холодильная камера;

storeroom — кладовая;

main kitchen — главная кухня;

cold preparation area — холодный цех.

В морозильном помещении (a walk-in freezer) хранят мясо (meat), рыбу (fish) и пакеты со льдом (ice bags).

В холодильнике (a fridge) продукты хранят на полках (shelves) в определенном порядке:

 готовая к употреблению еда (ready-to-eat food), фрукты и овощи (fruit and vegetables), морепродукты и яйца (seafood and eggs), говядина и свинина (beef and pork), птица (poultry).

В кладовой (a pantry) хранят сухие продукты (dry goods): хлеб (bread), макаронные изделия (pasta), консервированные продукты (canned goods).

Персонал кухни следит за сроками годности (expiration dates) продуктов.