Ознакомиться с материалом

Выполнить лабораторную работу.

Отправить на мою почту или сообщением в контакте.

https://cknow.ru/knowbase/777-36-harakternye-himicheskie-svoystva-aldegidov-predelnyh-karbonovyh-kislot-slozhnyh-efirov.html

 

Лабораторная работа

Тема: Химические свойства кислородсодержащих соединений (спиртов и уксусной кислоты)

Цель: изучить свойства спиртов и уксусной кислоты

Ход работы

Дать определения одноатомных и многоатомных спиртов

Напишите формулы: этанола, метанола и глицерина.

2. Написать следующие реакции:

C₂H₅OH +Na=

C₃H₇OH+O₂=

CH₃OH +O₂ =

CH₃COOH+C₂H₅OH=

C₂H₅OH +HCl =

Напишите формулу получения спирта брожением растворов.

Положительная и отрицательная роль спирта

Дать определения одноосновным карбоновым кислотам.

6.Важнейшие представители (муравьиная кислота, уксусная кислота). Нахождение в природе;

Физические свойства.

 8.Химические свойства(напишите уравнения)

1) Взаимодействие с Ме;
2) Взаимодействие с щелочами;

3) Взаимодействие с солями;

4) Реакция этерификации.

Применение карбоновых кислот в жизнедеятельности человека.

Ознакомиться с материалом (по ссылке и презентация)

Конспект темы в тетрадь.

Ответить на вопросы.

Выслать готовые работы на мою почту.

https://cknow.ru/knowbase/843-38-biologicheski-vazhnye-veschestva-zhiry-belki-uglevody-monosaharidy-disaharidy-polisaharidy.html

Жиры

Жиры – это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.

 глицерин    карб. к-ты             триглицерид (жир)

Физические свойства

Жиры образованные предельными кислотами – твёрдые (животные (кроме рыбьего)), жиры образованные непредельными – жидкие.

Химические свойства

1. Гидролиз

 +3HOH à  +

                                                глицерин  карбоновые кислоты

2. Взаимодействие со щелочами

+3NaOH à  +

                                                                    натриевая соль карбоновых

                                                                                      кислот

3. Гидрирование

Подвергаются жиры образованные непредельными кислотами.

 + 3H₂ à

триглицеридолеиновая             триглицеридстеориновая

     кислота                                           кислота

Реакция используется для получения маргарина.

Применение

Жиры в основном применяют в качестве пищевого продукта.

Ещё недавно жиры использовали для получения мыла. Но в настоящее время на производство моющих средств главным образом идут продукты переработки нефти.

Синтетические моющие средства весьма устойчивы и с трудом подвергаются разрушению. Поэтому они могут оказать вредное действие на окружающую среду