Сроки заготовки и сбора

Сроки заготовки дикорастущих плодов и ягод зависят от времени наступления массового созревания урожая.

Оптимальная продолжительность периода заготовки ягод черники и голубики составляет 10 дней, брусники и клюквы - 20 (начи- ная со времени массового созревания плодов). Из средств малой механизации сбора дикорастущих ягод можно рекомендовать при- способления, разработанные ВНИЛМом и Костромской ЛОС (Рекомендации по использованию приспособлений для сбора ягод черники, брусники, голубики и клюквы, 1986).

 

Урожайность клюквы в олиготрофных фитоценозах составляет 551 - 874 кг с 1 га, в мезотрофных - 557 -1103 кг с 1 га. Клюква произрастает на торфяных залежах всех типов, образуя заросли в олиготрофных (сосново-сфагновых, сосново-пушницево-сфагновых, шех- цериево-сфагновых) и мезотрофных (древесно-осоково-сфагновых, древесно-тростниково-сфагновых) фитоценозах.

 

Нормативы и сроки сбора грибов

Перечень съедобных грибов, разрешенных к заготовке определяют отраслевые стандарты. По пищевой и товарной ценности съедоб- ные грибы подразделяют на четыре категории:

I - белые, грузди (настоящие и желтые), рыжики;

II - подосиновики, подберезовики, маслята, грузди основные и синеющие, подгруздки, дубовики, шампиньоны обыкновенные; III - моховики, лисички, грузди черные, опята, козляки, польские грибы, белянки, валуи, волнушки, шампиньоны полевые,

сыроежки, строчки, сморчки;

IV- скрипицы, горькушки, серушки, зеленушки, рядовки, гладыши, вешенки, грузди перечные, краснушки, толстушки, шампинь- оны лесные.

 

Таблица 13.5

Наиболее распространенные виды грибов, время и места сбора

Название грибов	Время сбора	Место сбора	Местное название
Строчки	Апрель - май	В сосновых лесах на вырубках, пожарищах, на песчаных почвах
Сморчки	Апрель- май	В сосновых и лиственных лесах
Белый гриб	Июнь - сентябрь	В сосновых, еловых, березовых и дубовых лесах	Боровик, беловик
Рыжик	Август - сентябрь	В сосновых и еловых изреженных лесах	Еловый, сосновый
Сыроежка	Июнь - октябрь	Во всех лесах, но больше в лиственных
Подберезовик	Июнь- октябрь	Растет всюду, где есть береза	Обабок
Подосиновик	Июль - сентябрь	В молодых осинниках и в смешанных лесах с примесью осины	Красноголовик
Масленок	Июнь- октябрь	В сосняках и мелких молодых сосняках (культурах)
Моховик	Июнь - сентябрь	В сосновых борах на тощих торфянисто-песчаных почвах
Опенок	Август - октябрь	На пнях хвойных и лиственных пород, особенно ольхи	Осенний опенок
Лисичка	Июнь - сентябрь	Увлажненные места в березовых, хвойных и смешанных лесах
Валуй	Июль - октябрь	Во всех лесах	Кульбик, бычок
Груздь	Июль - октябрь	В лиственных и смешанных лесах с подлеском из липы и лещины
Свинушка	Июнь - октябрь	В хвойных и лиственных лесах по опушкам, у дорог, в парках	Дунька, свиное ухо
Волнушка	Июль - октябрь	В смешанных и березовых лесах	Волжанка, волменка
Горькушка	Май - октябрь	В сосновых лесах на влажных местах	Горькушка
Шампиньон	Июль - сентябрь	В огородах, садах, парках, на лугах, выгонах, свалках
Козляк	Июль - сентябрь	В сосновых и смешанных лесах на влажных местах
Польский гриб	Июль - сентябрь	В сосновых и еловых лесах

Сроки массового появления грибов растянуты во времени, поэтому натурный учет грибоносных площадей по результатам натур- ной инвентаризации лесного фонда чаще всего необъективен.

Урожайность и запасы грибов определяются по итогам таблиц классов возраста - таблица «Распределение лесных земель по груп- пам типов леса» и нормативной таблице.

В расчеты не включаются насаждения с полнотой 0.8, лиственные молодняки до 10-летнего и ельники до 20-летнего возраста (как низкопродуктивные грибные угодья); из расчета исключают также насаждения в возрасте главной рубки, охраняемые территории, сбор грибов на которых не допустим.

Для более полного использования грибных ресурсов учитываются в натуре и включаются в учет не только общеизвестные съедоб- ные грибы, но и малособираемые населением, имеющие пищевую ценность и высокую урожайность: млечник (гладыш), серушка, груздь черный, лисичка настоящая, моховики, рядовки и др.

 

Шкала биологической урожайности грибов в основных группах типов лесорастительных условий

Тип леса	Преобладающая порода	Сезонная урожайность, кг/га			Среднегодовая урожайность, кг/га
		Плохая	Средний	Хорошая
Лишайниковый	С	10	25	50	25
Бруснично-зеленомошный	С	12	30	60	30
Черничниковый	С	16	40	80	40
Бруснично-зеленомошный	Б	24	60	120	60
Черничный	Б	40	100	200	100
Бруснично-зеленомошный	Ос	20	50	100	50
Черничный	Ос	30	75	150	75

Данные о величине урожаев грибов в таблице 13.6 редуцировуются на грибоносную площадь насаждений. Общие биологические запасы грибов определяют по валовому (суммарному) урожаю всех съедобных грибов.

На основании таблицы и данных натурной таксации производят расчет ежегодных запасов наиболее ценных в пищевом отношении видов при низком, среднем и высоком урожаях, что дает возможность в каждом году межревизионного периода судить о реальных запа- сах грибов в зависимости от степени их плодоношения. Критериями для ориентировочной оценки урожайности грибов (включая случаи ретроспективного анализа) по трем категориям могут служить предложения Козьякова (1981):

- низкая - грибы в течение вегетационного периода встречаются единично, приемка грибов заготовительными пунктами не про- изводится, местное население заготавливает грибы в небольшом количестве для собственных нужд;

- средняя - грибы отдельных видов встречаются в большом количестве, работают заготовительные и грибоварные пункты, местное население ведет заготовку грибов для собственных нужд, продажи на рынках и сдачи на заготовительные пункты;

- высокая - грибы в летне-осенний сезон встречаются повсеместно и обильно.

 

При расчетах эксплуатационных запасов учитывают потери биологического урожая на «червивость». Условно принято для всех видов грибов считать процент «червивости» равным 50%.

Доступные и возможные для заготовок запасы грибов определяются аналогично запасам ягод (см. оценку промыслового запаса и проектирование объемов заготовки ягод).

 

Лекарственные растения

Из 190 видов лекарственных растений нашей страны, разрешенных к использованию в научной медицине, около 65% составляют дикорастущие, значительная часть которых произрастает в лесах. Кроме того, сотни видов лесных растений используются в народной (тра- диционной) медицине.

 

 

Ориентировочный процент выхода воздушно-сухого сырья из свежесобранного лексырья

№ п/п	Название растения			Вид сырья	Выход воздушно - сухого сырья
					Экспериментальные данные		Справочник по заготовкам, 1985 г	Другие литера- турные данные	Согласованная Союзлекарспромом норма выхода
1	2			3	4		5	6	7
1	Аир обыкновенный			Корневища	38 + 1		30	25	30
2	Алтей лекарственный			Корни	-		22	2-	-
3	Арника горная			Соцветия	-		20-22	-	-
4	Багульник болотный			Трава	-		32-26	-	-
5	Белена черная			Листья	-		16-18	20	-
6	Береза повислая (береза бородав- чатая)			Почки	-		40	30.3	-
7	Бессмертник песчаный			Соцветия	4 6 + 2		25-30	23-25	33
8	Боярышник			Цветки	-		18-20	-	-
9	Боярышник			Плоды	-		25	-	-
10	Брусника			Листья	56 + 1		45	-	45
11	Бузина черная			Цветки	-		18-20	12.5	-
12	Валериана лекарственная			Корневища с корнями	35 ±3		25	22-36	25
13	Василек синий			Красные цветки	-		20	-	-
14	Вахта трехлистная (трифоль)			Листья	-		-	-	-
№ п/п		Название растения	Вид сырья		Выход воздушно - сухого сырья
					Экспериментальные данные	Справочник по заготовкам, 1985 г		Другие литера- турные данные	Согласованная Союзлекарспромом норма выхода
1		2	3		4	5		6	7
15		Горец змеиный (змеевик)	Корневища		-	25		33.7	-
16		Горец перечный (водяной перец)	Трава		-	20-22		25	-
17		Горец почечуйный	Трава		-	20-22		-	-
18		Девясил высокий	Корневища с корнями		36 ±2	30		-	30
19		Дуб обыкновенный	Кора		-	40		-	-
20		Дурман обыкновенный	Листья		-	12 - 14		-	-
21		Душица обыкновенная	Трава		-	25		-	-
22		Жостер слабительный	Плоды		-	17		-	-
23		Зверобой продырявленный	Листья		-	20		-	-
24		Земляника лесная	Листья		-	20		-	-
25		Земляника лесная	Плоды		-	14-16		-	-
26		Золототысячник малый	Трава		35 ±2	25		25 - 26	25
27		Калина обыкновенная	Кора		-	40		-	-
28		Крапива двудомная	Листья		30 ±2	22		20-25	22
29		Крестовник	Корни и корневища		32 ± 1	-		-	-
30		Кровохлебка лекарственная	Корневища с корнями		-	25		-	-
31		Крушина ломкая	Кора		-	40		37	-
32		Кубышка желтая	Корневища		14-1	8-10		-	11
33		Кукуруза	Столбики с рыльцами		-	25		-	-
34		Ландыш майский	Листья		23 ± 1	20		20-23	20
35		Ландыш майский	Трава		21 ±0.5	20		20-23	20
36		Ландыш майский	Цветки		19 + 1	14		-	14
37		Лапчатка прямостоячая	Корневища		-	28-32		-	-
38		Лимонник китайский	Плоды		25 + 15	-		-	20
39		Липа сердцевидная	Цветки		31 + 1	25		30-25	25
40		Малина обыкновенная	Плоды		-	16-18		20	-
№ п/п	Название растения		Вид сырья		Выход воздушно - сухого сырья
					Экспериментальные данные	Справочник по заготовкам, 1985 г		Другие литера- турные данные	Согласованная Союзлекарспромом норма выхода
1	2		3		4	5		6	7
41	Мать-и-мачеха		Листья		18-1	15		19-20	15
42	Можжевельник обыкновенный		Шишко-ягоды		-	30		-
43	Одуванчик лекарственный		Корни		-	33-35		-	-
44	Ольха серая (и ольха клейкая)		Соплодия (шишки)		-	38-40		-	-
45	Пастушья сумка		Трава		-	26-28		-	-
46	Пижма обыкновенная		Соцветия		-	25		-	-
47	Плаун булавовидный (и др. виды)		Споры		-	6-7		-	-
48	Подорожник большой		Листья		20 ±1	-		22-23	15
49	Полынь горькая		Трава		-	22		-	-
50	Полынь горькая		Листья		-	24 - 25		-	-
51	Пустырник сердцелистный		Трава		-	25		-	-
52	Ромашка лекарственная		Соцветия		27 ±1	20		20 - 27	20
53	Ромашка душистая		Соцветия		-	-		20	-
54	Синюха голубая		Корневища		-	30-32		-	-
55	Скополия		Корневища		27 ±2	30-32		30-32	-
56	Смородина черная		Плоды		-	18-20		-	-
57	Сосна обыкновенная		Почки		-	40		-	-
58	Стальник полевой		Корни		47 ± 1	30 ±32		30 ±32	-
59	Тимьян ползучий (чабрец)				-	25-30		-	-
60	Сушеница топяная		Трава			23-25		-	-
61	Толокнянка обыкновенная		Листья		60 ±3	50		-	50
62	Тысячелистник обыкновенный		Трава		0	22		-	-
63	Фиалка трехцветная		Трава		27 ±2	20		20-22	20
64	Хвощ полевой		Трава		-	25		-	-
65	Чемерица Лобеля		Корневища с корнями		-	25		-	-
66	Череда трехраздельная		Трава		19+1	15		25	15
№ п/п	Название растения		Вид сырья		Выход воздушно - сухого сырья
					Экспериментальные данные	Справочник по заготовкам, 1985 г		Другие литера- турные данные	Согласованная Союзлекарспромом норма выхода
1	2		3		4	5		6	7
67	Черемуха обыкновенная		Плоды		-	42 - 45		-	-
68	Черника		Плоды		16 + 1	13		15-18.3	13
69	Чистотел большой		Трава		-	23 - 25		-	-
70	Шиповник майский (и др. высо- ковитаминные виды)		Плоды		46 ±2	32 - 35		32 - 35	32
71	Шиповник собачий (и др. низко- витаминные виды)		Плоды		58 ±3	32 - 35		-	23
72	Щитовник мужской (папоротник муж.)		Корневища		-	30		-	-

 

 

Заготовка лекарственных растений допускается в объемах, обеспечивающих своевременное восстановление растений и воспроиз- водство запасов сырья.

Повторный сбор сырья лекарственных растений в одной и той же заросли (угодье) допускается только после полного восстановле- ния запасов сырья конкретного вида растения.

Заготовка соцветий и надземных органов («травы») однолетних растений проводится на одной заросли один раз в 2 года; заготовка надземных органов («травы») многолетних растении – один раз в течение 4-6 лет;

заготовка подземных органов большинства лекарственных растений – не чаще одного раза в 15-20 лет.

 

Таблица 13.8

Запас сухого лекарственного сырья по типам леса в пределах преобладающих пород (кг/га в сухом виде)

Наименование лекарственного сырья	Типы леса
	С лшбр	С змк	С трлп	С дмбг	С осф	Е змк	Е дмч	Е лптр	Елг	Еосф	Етрп	Енгмш	Б псф
Копытень европейский (все растение)			0,152					0,830
Земляника лесная (листья)		0,414	0,330					0,135
Валериана лесная (корневище)			1,9					0,2
Щитовник мужской (корневище)		1,769	0,265					7919					7,466
Крапива двудомная (листья)								2,563	3,0				12,2
Смородина черная (ягоды)										0,4			0,4
Волчье лыко (корни)		0,446	0,030
Брусника (листья)	5,3	0,311	0162	0,20	0,40		0,067
Вахта трехлистная (листья)					0,30		0,1
Хвощ лесной (трава)
Костяника (все растение)		3,297	0,436	0,141		1,701		1492
Зверобой продырявленный (цветки, ли- стья)								8,189
Мать-и-мачеха (листья)								0,2
Седмичник обыкновенный (трава)								0,010
Плаун сплюснутый (трава, споры)	0,542
Майник двулистный (все растение)			0,32			0,056		0,1
Грушанка круглолистная (все растение)		0,010	0,28
Медуница неясная (трава)		0,399				0,144
Лапчатка прямостоячая (корневище)								0,431
Душица обыкновенная (цветки, листья)			3,9			0,144		2,1
Таволга вязолистная (трава)												27,18
Купена лекарственная (корневище)			0,114	0,308				0,087
Василистник малый (листья)		0,096
Чемерица Лобеля (корневище)			0,5						0,6