Незаменимые аминокислоты

Валин - один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Основной источник - животные продукты. Валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре.

Гистидин способствует росту и восстановлению тканей. В большом количестве содержится в гемоглобине. Недостаток гистидина может вызвать ослабление слуха.

Изолейцин поставляется всеми продуктами, содержащими полноценный белок - мясом, птицей, рыбой, яйцами, молочными продуктами.

Лейцин поставляется всеми продуктами, содержащими полноценный белок - мясом, птицей, рыбой, яйцами, молочными продуктами. Необходима не только для синтеза протеина организмом, но и для укрепления иммунной системы.

Лизин. Источники - сыр, рыба. Одна из важных составляющих в синтезе карнитина. Обеспечивает усвоение кальция; участвует в образовании коллагена (из которого затем формируются хрящи и соединительные ткани); активно участвует в выработке антител, гормонов и ферментов.

Метионин. Источники - зерновые, орехи и злаковые. Важен в метаболизме жиров и белков, организм использует ее также для синтеза цистеина. Метионин является основным источником для синтеза сульфура, предотвращающего нарушение структуры кожи и её производных; способствует понижению уровня холестерина, усиливая выработку лецитина печенью; понижает уровень жиров в печени; участвует в выводе тяжелых металлов из организма; регулирует образование аммиака.

Треонин - важная составляющая в синтезе пуринов, которые, в свою очередь, разлагают мочевину - побочный продукт синтеза белка. Важная составляющая коллагена, эластина и эмали зубов; участвует в борьбе с отложением жира в печени; поддерживает работу пищеварительного тракта; принимает участие в процессах метаболизма.

Триптофан является первичным по отношению к ниацину (витамину В₃ и витамин РР) и серотонину («гормону счастья»); участвует в мозговых процессах, управляя аппетитом, сном, настроением и болевым порогом. Укрепляет иммунную систему; уменьшает риск спазмов артерий и сердечной мышцы; вместе с лизином нормализует уровень холестерина.

Фенилаланин используется организмом для синтеза тирозина и трех важных гормонов - адреналина, норадреналина и тироксина. Поддерживает организм в состоянии бодрствования и восприимчивости; уменьшает чувство голода; улучшает память.

Условно незаменимые аминокислоты

Тирозин используется организмом вместо фенилаланина при синтезе белка. Источники - молоко, мясо, рыба. Мозг посредством тирозина контролирует выработку адреналина.

Цистеин. Если в рационе достаточное количество цистеина, организм может использовать его вместо метионина для производства белка. Источники цистеина - мясо, рыба, соя, овес и пшеница.