Характеристика породы

Введение.

Молочное скотоводство России является перспективной отраслью животноводства. С 2001 года положение отрасли начало стабилизироваться. Разработана и одобрена Правительством РФ «Стратегия развития агропромышленного комплекса и рыболовства», определившая основные направления отрасли до 2015 года. Приняты к реализации федеральные целевые программы: «Социальное развитие села до 2010 года» и «Сохранение и восстановление плодородных почв, земель сельхозназначения и агроланшафтов как национального достояния России на 2006-2010 годы». Началась реализация приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса».

Принятые меры благоприятно сказались на развитии отрасли. За последние годы возросло производство сельскохозяйственной продукции. В 2007 году объём валовой продукции сельского хозяйства вырос на 1,4%. Постепенно увеличивается доля животноводства в структуре производства сельскохозяйственной продукции. Молочное и мясное скотоводство остаётся ведущей отраслью животноводства. Поголовье крупного рогатого скота в 2007 году составило 21,3 млн. голов (+1,4% к 2006 г.), в т.ч. коров – 9,3 млн. (+1,1%). На 01.03.2008 года поголовье коров в стране увеличилось и составило 10,284 млн. голов. Надой молока на одну корову в 2007 году 3798 кг (к 2006 + 175 кг или +4,8%), в 2008 году 4024 кг (к 2007 году + 226 кг или 5,9%).

В рейтинге субъектов Российской Федерации по поголовью коров Вологодская область занимает 13 место (коров в 2008 -87,4 тыс. голов), а по Северо-Западному округу первое место. По продуктивности по результатам 2008 года Вологодская область заняла 9 место по Российской Федерации и 4-е место Северо-Западному федеральному округу. Продуктивность коров в 2007 выросла на 222 кг (5%) и составила 4693 кг, в 2008 -4795 кг (+ 102 кг или + 2,2% к 2007 г.), что значительно выше средне-российского показателя (на +771 кг или 19%). Максимальный удой в 2008 году в Вологодской области был получен в СХПК «Аврора» - 8469кг.

Правительством РФ разработана Государственная программа развития  сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, которой предусмотрено увеличение производства животноводческой продукции к 2012 году на 32,9 процента по отношению к 2006 году, при этом ежегодный рост индекса производства, продукции животноводства начиная с 2009должен составить не менее 5 процентов. Вместе с тем объём производства скота и птицы (в живой массе) к 2012 по сравнению с 2006 годом предположительно достигнет 11,4 млн. тонн, что составит 42,9 процента. К 2012 году производство молока достигнет 37 млн. тонн, что превысит уровень 2006года на 17,8 процента.

Для реализации намеченной программы и обеспечения продовольственной независимости страны молочное животноводство должно быть высокопродуктивным, значит главный путь увеличения производства животноводческой продукции – это повышение продуктивности скота.

Для повышения молочной продуктивности и эффективности молочного скотоводства, за последние годы Министерством сельского хозяйства и, органами управления АПК, принимаются конкретные меры по усилению влияния селекционно-племенной работы. В молочном скотоводстве страны функционируют 210 племенных заводов, что в 1,6 раза больше, чем было в 1990 году.

Вологодская область является старейшим в стране регионом молочного животноводства. В настоящее время этот регион занимает одно из ведущих мест в сельском хозяйстве страны. Агропромышленный комплекс является важной составляющей частью экономики Вологодской области, обеспечивающий продовольственную безопасность населения. Доля продукции АПК в поставках товаров народного потребления более 55%.

Племенная база крупного рогатого скота в области развивается ускоренными темпами. Общее поголовье по племенным хозяйствам составляет 61486 голов, продуктивность которых составила 5159 кг молока жирностью 3,82%.

 Решение проблемы увеличения производства молока высокого качества при наименьших затратах труда и средств самым тесным образом связано с племенной работой.  Наукой и практикой доказано, что улучшение племенного дела и наследственных качеств животных даёт возможность в 1,5-2 раза увеличить выход продукции без дополнительных затрат труда и средств, а следовательно, и производить более дешёвую продукцию. В связи с этим вопросы организации племенной работы в сельскохозяйственных предприятиях являются особенно актуальными.

Среди мероприятий, способствующих повышению продуктивности скота, немаловажное значение имеет направленное выращивание молодняка крупного рогатого скота, основанное на разведении пород и линий, наиболее эффективных в производственном плане, приспособленных к условиям хозяйств и обладающих высокой скоростью роста и высокой продуктивностью.

Цель курсовой работы – дать сравнительную характеристику и спроектировать дальнейшее совершенствование линий крупного рогатого скота в СПК «Агрофирма «Красная звезда» Вологодского района Вологодской области.

Главное в этой работе - достижение однородности и специфичности на высоком уровне продуктивности, обеспечивающее прогресс породы. Средствами для достижения этой цели являются не только качество родоначальника, но и характер подбора к нему, отбора продолжателей линии, нахождение удачных сочетаний, инбридинги и кроссы.

 Основные задачи.

1. Проработка данной темы по литературным источникам.

2. На основе собранного первичного зоотехнического и племенного материала определить уровень развития и изменчивость основных селекционируемых признаков молочного скота у животных плановых линий хозяйства.

3. Рассчитать экономическую эффективность использования животных различных линий и для них разработать дифференцированные целевые стандарты отбора коров-первотелок с учётом улучшения признаков на перспективу. В зависимости от направления хозяйства и полученных результатов спланировать внутрилинейную и межлинейную систему подбора.

 

Характеристика породы.

Айрширская порода скота выведена в Шотландии в XVIII в. Основу породы составил местный мясной скот графства Эр (Айр), который в начальный период улучшали скотом переселенцев Скандинавских стран.

Айрширская порода кота вначале разводилась в Шотландии в долине Клайд, характеризующейся высокой влажностью воздуха и большим количеством осадков, благодаря чему здесь было изобилие сочного корма.

Первоначально породе давали различные наименования, связанные с названиями районов её распространения: кайлская, карийская, куннингемская. В начале XVIII в. масть айширского скота была преимущественно черной и буро-пестрой. Многие ученые считали черную масть признаком родственной связи айширского скота с бретонским скотом Франции. А в 1703 г. Фермеры Килмарнока(юго-западная часть Шотландии) организовали общество (Килмаржоский клуб) по разведению черного скота графства Эр(Айр). В протоколах клуба скот, пердставленный на выставку в 1811г., уже не именуется черным. В конце XVIIIи в начале XIXв. В породе преодбадали красно-пестрая и буро-черная масти.

Имеются многочисленные сведения об улучшении местного айширского скота быками, завезёнными с Европейского континента, а также с Нормандских (Альдернейских) островов. Предположение. Что айрширский скот происходит от скота Альдеонейских островов, подтверждается сходством этих двух пород. J. Sturteman (1975), допуская возможность скрещивания с альдернейским скотом, полагал, что сходство этих пород по внешним формам является результатом стремления к одинаковой продуктивности. Он считал, что айрширская порода принадлежит к тузумному скоту Шотландии, изменённому систематичесским многолетним отбором и воспитанием.

В начале XX в. айрширские коровы были ещё небольшими по массе, но обладали хорошим сложением и высокой молочностью, что позволило поставить их в ряд с крупными молочными породами. Английские исследователи считают, что эти перемены произошли благодаря скрещиванию со скотом низменных районов, который был в 1720 – 1740 гг. завезён в Шотландию из графства Дургам. В 1767г. И в ближайшие последующие годы в Килмарнок завозили из Блайта и нескольких других мест крупных молочных коров. Наибольшей известностью в те годы пользовалось стадо Джона Дунлопа.

Большинство исследователей, занимавшихся изучением скота айрширской породы, утверждает, что он произошёл от скрещивания местного скота с голштинской, тисватерской, голландской, хайландской, девонской, герефордской, фламандской, альдернейской, гернсейской и джерсейской породами. Однако степень влияния этих пород на продуктивные и племенные качества айрширов различна.

На исходное поголовье, от которого произошла современная айрширская порода, оказала существенное влияние кровь голландского скота. Морской климат Шотландии с сильными ветрами и частыми обильными снегопадами, круглогодовое пастбищное содержание, постоянный многолетний отбор и подбор способствовали образованию крепкой и выносливой молочной породы скота.

Генеалогический анализ показал, что на формирование айрширской породы оказали большое влияние быки-производители и коровы из друмянского стада. Одним из родоначальников породы по праву считается производитель Бурнхоусес 8, обладавший крепкой конституцией, широким хорошо развитым туловищем. Он был хотя и не выставочного типа, но обладал хорошо выраженными особенностями породы. Его дочери унаследовали эти особенности, они имели крепкий костяк, плотно подвешенное, хорошо развитое вымя с симметрично расположенными нормальной величины сосками. Бурнхоусес 8 прославился также как отец коров-чемпионок.

Наиболее известными потомками этого производителя являются внуки Байте Принц 63 и Лоудоун Ладдие 1069. У быка Байта Принца 63 был широко известный правнук Петер 1397, дочери которого отличались большой живой массой, высокой продуктивностью и имели хорошо развитое вымя с симметрично расположенными сосками. Бык Петер 1397 был дедом по мужской линии высокопродуктивной коровы Флорис Чиф 3955.

Вторым известным основателем породы считается производитель Хавер а Блинк 892, отцом которого был Аутмайнс Грайду 789. Потомство его было высокопродуктивным и однотипным. Трех его сыновей Рока а Бендая 1204, Гедрика Саксона и Блюе Блууда оф Овертона 19 широко использовали в племенных стадах Шотландии. К 1927 г. Из общего поголовья быков-производителей 18% являлись потомками быка Бурнхоусес 8 и 30,12% - Хавер а Блинка 892.

Изучение родословных животных, записанных в племенные книги, показывает постоянное повышение вплоть до 1927 г. удельного веса инбридированных животных. В 1927 г. коэффициент инбридинга в породе был равен 4,33+0,77. В дальнейшем происходило снижение степени инбридинга в породе.

Шотландское сельскохозяйственное общество в 1826 г. признало айрширский скот самостоятельной породой. В 1853 г. ассоциация владельцев айрширского скота установила шкалу оценки статей для племенных животных, в которой наибольшее значение придавалось глубине туловища, ширине таза, развитию вымени и округлости ребер. В результате направленного отбора по этим признакам уже к концу XIX в. у животных стали лучше экстерьерные показатели и особенно задние конечности, а вымя приобрело симметричную форму.

Характерный признак айрширской породы - высокая молочная продуктивность (5,5- 8 тыс. кг молока) и содержание жира (4,5 - 5,5%), оптимальная интенсивность молоковыделения (1,3 - 1,5 кг/мин), небольшая живая масса (взрослые коровы - 450-500 кг, первенцы - 420-450 кг, тёлки – 320-350 кг), низкий уровень затрат корма на единицу продукции вообще и концентратов в частности – соответственно 0,95 и 0,25 к. ед. на литр молока. Всё это обуславливает высокую продуктивность разведения животных айрширской породы в фермерских хозяйствах.

При оптимальных условиях кормления и эксплуатации айрширы характеризуются следующими показателями уровня воспроизводительной способности: сроки половой зрелости у тёлок – 8-12 месяцев, рекомендованный возраст для спаривания – 16-17 месяцев, межотельный период – 365 дней, сервис-период – 50-55 дней [4].