Технико-экономическое обоснование замены нагревательного электрооборудования в пищеблоках на энергоэффективное

        

При замене устаревшего неэффективного нагревательного электрооборудования в пищеблоках (электроплиты, электросковороды, котлы пищеварочные, электромармиты, кипятильники) на современное энергоэффективное экономический эффект достигается путем:

- уменьшения использования электрической энергии на разогрев, за счет применения более эффективных трубчатых электронагревателей (ТЭН) или индуцированных вихревых токов (индукционные плиты)

- уменьшения использования электрической энергии за счет более высокого КПД нового оборудования, а также автоматизации и применения энергосберегающих технологий процесса приготовления пищи.

 

Определение укрупненных капиталовложений:

35.1. Капиталовложения рассчитываются исходя из стоимости оборудования С_об, которая определяется согласно договорным ценам (на основании тендера) или по объектам-аналогам;

Стоимость проектных работ – до 10% от стоимости строительно-монтажных работ; стоимость строительно-монтажных работ – 25-30% от стоимости оборудования; стоимость пуско-наладочных работ – 3-5% от стоимости оборудования.

Т.о. укрупненные капиталовложения в мероприятие составляют:

К = (1,3-1,4)х С_об, руб.

35.2. Определение расхода электроэнергии на предусмотренном к замене электрооборудовании для приготовления пищи.

35.2.1. Определение годового расхода электроэнергии на имеющемся i-ом оборудовании:

 

Э_i1=(N₁*(Т_{разогр.}/60)*n_разогр+N₁*k₁*Т_{пригот.})*Z*100 / ɳ₁, (кВт ч), где

 

N₁ – установленная мощность нагрева используемого i-го оборудования, кВт

Т_разогр – время разогрева до рабочей температуры, мин. (принимается согласно паспортным данным оборудования)

n_разогр – количество разогревов в сутки

k₁ – коэффициент использования установленной мощности при процессе приготовления пищи (котлы пищеварочные, сковороды - 0,7, электроплиты - 0,6, электромармиты - 0,8, оборудование для кипячения и подогрева жидкостей – 0,5)

Т_пригот – количество часов в сутки, затрачиваемое на приготовление пищи без учета времени разогрева, час.

Z – количество суток работы оборудования в год

ɳ₁ – КПД нагрева, учитывающий устройство, материал и размер конфорок, теплопотери и т.п. (принимается согласно паспортным данным, при отсутствии паспортных данных допускается принимать равным 60-70%).

35.2.2. Определение суммарного годового расхода электроэнергии заменяемого электрооборудования  

 

Э₁=∑ Э_i1, (кВт ч)

 

35.3. Определение расхода топлива на отпуск электроэнергии, используемой на приготовление пищи:

В₁ = Э₁ * (1+ k_пот^ээ /100) * b_ээ* 10^-6, т у.т.,

 

где b_ээ – удельный расход топлива на отпуск электроэнергии принимается равным фактическому расходу топлива на замыкающей станции в энергосистеме (Лукомльской ГРЭС) за год, предшествующий составлению расчета, г у.т./кВт ч;

k_пот^ээ – коэффициент, учитывающий потери в электрических сетях.

35.4. Определение расхода электроэнергии на энергоэффективном оборудовании для приготовления пищи.

35.4.1. Определение годового расхода электроэнергии на i-ом оборудовании:

 

Э_i2=(N₂*(Т_{разогр.}/60)*n_разогр+N₂*k₂*Т_{пригот.})*Z*100 / ɳ₂, (кВт ч), где

 

N₂ – установленная мощность нагрева энергоэффективного i-го оборудования, кВт

Т_разогр – время разогрева до рабочей температуры, мин. (принимается согласно паспортным данным оборудования, для индукционных электроплит допускается принимать равным 0)

n_разогр – количество разогревов в сутки

k₂ – коэффициент использования установленной мощности при процессе приготовления пищи на энергоэффективном оборудовании (допустимо снижение по сравнению с k₁ на 5-10%)

Т_пригот – количество часов в сутки, затрачиваемое на приготовление пищи без учета времени разогрева, час.

Z – количество суток работы оборудования в год

ɳ₂ – КПД нагрева, учитывающий устройство, материал и размер конфорок, теплопотери и т.п. (принимается согласно паспортным данным, при отсутствии паспортных данных допускается принимать равным: 70-80% для ТЭН и 90% для индукционных электроплит).

 

35.4.2. Определение суммарного годового расхода электроэнергии энергоэффективного электрооборудования:  

 

Э₂=∑ Э_i2, (кВт ч)

 

35.5. Определение расхода топлива на отпуск электроэнергии, используемой на приготовление пищи:

В₂ = Э₂ * (1+ k_пот^ээ /100) * b_ээ* 10^-6, т у.т.,

 

где b_ээ – удельный расход топлива на отпуск электроэнергии принимается равным фактическому расходу топлива на замыкающей станции в энергосистеме (Лукомльской ГРЭС) за год, предшествующий составлению расчета, г у.т./кВт ч;

k_пот^ээ – коэффициент, учитывающий потери в электрических сетях.

35.6. Определение экономии топлива от внедряемого мероприятия:

 

ΔВ = В₁ – В₂, т у.т.

 

35.7. Расчет срока окупаемости мероприятия за счет экономии топлива:

 

Ср_ок = К_оп / (ΔВ*С_топл), лет,

 

где К – капиталовложения в мероприятие, руб.;

Δ В – экономия топлива от внедрения мероприятия, т у.т.;

С_топл – стоимость 1 т у.т. (руб.), уточняется на момент составления расчета.

 

 

ГЛАВА 3

Приложение 1