Дисциплина «Экономика и организация питания»

Примерный перечень экзаменационных вопросов для подготовки к государственному экзамену

Туризм

Гр. З-18Ту(м)ЭОТ

Дисциплина «Теория и методология социально-экономических исследований в туристической индустрии»

1. Системный подход в экономических исследованиях

2. Математические методы анализа в экономике

3. Статистика в экономических исследованиях

4. Институциональная экономика и ее методы

5. Информационный подход в экономических исследованиях

6. Законы диалектики

7. Методы теоретического познания

8. Структура научной теории

9. Методы эмпирического исследования

Дисциплина «Бизнес-планирование в туризме»

1. Цели и задачи бизнес-планирования в индустрии туризма. Внутренние и внешние функции бизнес-плана.

2.  Последовательность разработки бизнес-плана. Содержание основных разделов бизнес-плана.

3.  Анализ внутренней и внешней среды туристского предприятия в бизнес-плане

4.  Содержание и значение маркетингового плана в бизнес-плане

5. Содержание и значение финансового плана в бизнес-плане

6.  Характеристика разделов бизнес-плана: производственный план (обоснование выбора туристско-рекреационного) процесса.

7.  Содержание и значение организационно плана в бизнес-плане. Диаграмма Ганта.

8.  Методы оценки экономической эффективности инвестиций и обоснование их экономической целесообразности

9.  Расчет показателей эффективности проекта (срок окупаемости, рентабельность инвестиций, чистый дисконтированный доход, внутренняя норма доходности)

10.  Оценка неопределенности и риска реализации проекта и его страхование.

 

Дисциплина «Технологии туристско-рекреационного проектирования и освоения территорий»

1. Понятие «туристский ресурс» и особенности его использования на региональном уровне

2. Рекреационная оценка природных ресурсов

3. Культурно-исторические рекреационные ресурсы: сущность, классификация и этапы оценивания

4. Памятники истории и культуры: виды, использование в туризме

5. Историко-культурный потенциал и методика его оценки

6. Культурное наследие в туризме

7. Культурный ландшафт: современные представления и подходы к типологии

8. Рекреационное районообразование и районирование.

9. Особенности и принципы районирования в международном туризме

10. Туристско-рекреационное зонирование территорий

11. Система классификации пляжей и горнолыжных трасс как технология освоения территории

Дисциплина «Экономический анализ организаций туризма»

1. Характеристика основных приёмов и способов анализа

2. Метод цепных подстановок. Индексный метод факторного анализа.

3. Способ абсолютных и относительных разниц: сущность, характеристика, применение

4. Методы и виды анализа маркетинговой деятельности

5. Оценка ёмкости рынка и доли рынка туристической организации

6. Анализ конкурентоспособности услуг и организации

7. Показатели объёмов оказания услуг и продаж. Анализ объёмов оказания и ассортимента услуг

8. Анализ состава, структуры и движения трудовых ресурсов

9. Анализ динамики себестоимости. Факторный анализ затрат на рубль оказанных услуг. Анализ себестоимости по статьям затрат

10. Определение порога рентабельности и запаса финансовой устойчивости. Анализ затрат на продажу

 

Дисциплина «Экономика и организация туроператорской и турагентской деятельности»

1. Организаторы туристской деятельности (туроператоры, турагенты), их характеристика. Роль туроператоров и турагентов на рынке туризма. Основные отличия турагентства и туроператора.

2. Сущность, виды и функции туроператоров. Охарактеризуйте единый федеральный реестр туроператоров и условия осуществления туроператорской деятельности на территории Российской Федерации.

3. Сущность, виды и функции турагентов.

4. Турагентские сети и их разновидности. Признаки турагентской сети.

5. Организация работы туроператора с поставщиками туристских услуг. Правовое регулирование отношений между туроператорами и контрагентами (виды договоров).

6. Порядок разработки туристского продукта: принципы, особенности и этапы

7. Основные принципы организации туристских маршрутов. Охарактеризуйте виды туристских маршрутов: кольцевой, линейный, радиальный. Охарактеризуйте виды туристских маршрутов: региональные, межрегиональные, трансграничные.

8. Перечень документов, формируемых турагентством для туриста

9. Правовые основы и государственное регулирование рекреационной (туристской) деятельности в нашей стране. Принципы государственного регулирования туристской деятельности. Полномочия органов государственной власти Российской Федерации в сфере туризма («Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»: ФЗ от 24.11.1996 (ред. от 03.05.2012))

10. Процесс продажи туристского продукта клиенту (основные этапы и их характеристика)

11. Ценообразование в туризме: особенности, этапы, порядок расчета

Дисциплина «Экономика и организация питания»

1. Процесс снабжения предприятий питания

2. Основы организации коммерческой деятельности предприятий питания

3. Организация работы вспомогательных служб предприятий питания

4. Анализ эффективности деятельности предприятий питания

5. Технический прогресс и формы организации производства в общественном питании.

6. Характеристика типов предприятий общественного питания

7. Перспективное планирование развития и размещения сетипредприятийобщественногопитания

 

Дисциплина «Экономика транспортного обслуживания в туризме» Основы организации транспортного обслуживания в туризме

1. Обслуживание туристов на автомобильном транспорте

2. Обслуживание туристов на водном транспорте

3. Обслуживание туристов на авиационном транспорте

4. Обслуживание туристов на железнодорожном транспорте

5. Основы договорных взаимоотношений при реализации туристских путешествий

6. Технико-экономические особенности различных видов транспорта и сферы их рационального обслуживания

7. Технологические особенности взаимодействия туристских фирм и транспортных компаний

8. Бронирование транспортных услуг в туристских целях. Правовое регулирование перевозок в туристских целях

9. Особенности организации перевозок различных групп пассажиров