Теплотехнический расчет охлаждаемых помещений холодильника

Общие рекомендации

Теплотехнический расчет холодильника рекомендуется выполнять в следующем порядке [1-3, 5, 6, 24, 27-30, 32]:

- рассчитываются теплопритоки через ограждения;

- рассчитываются теплопритоки при термообработке грузов и тары;

- рассчитываются теплопритоки при вентиляции охлаждаемых помещений;

- рассчитываются эксплуатационные теплопритоки;

- рассчитываются теплопритоки при дыхании овощей и фруктов;

- составляется сводная таблица расхода холода по предприятию и определяется нагрузка на камерное оборудование и компрессор.

Расчет теплопритоков выполняется для определения тепловых нагрузок на охлаждающие устройства и компрессор. В общем случае теплопритоки определяются по формуле:

Q_к=Q₁+Q₂+Q₃+Q₄+Q₅, кВт,

где Q₁ - теплопритоки через внутренние и наружные ограждения, кВт; Q₂ - теплопритоки с поступающими грузами, кВт; Q₃ - теплопритоки с вентиляционным воздухом (обычно на предприятиях мясомолочной промышленности отсутствуют, кроме кондиционируемых помещений), кВт; Q₄ - теплопритоки при эксплуатации холодильных объектов, кВт; Q₅ - теплопритоки от дыхания плодов, кВт.