Программные требования к экзамену по дисциплине

Программные требования к экзамену по дисциплине

1. Индустрия гостеприимства в системе национальной экономики. Структура индустрии гостеприимства.

2. Особенности формирования индустрии гостеприимства в Республике Беларусь.

3. Влияние потребительского спроса на формирование моделей гостеприимства.

4. Кадровый менеджмент предприятий индустрии гостеприимства. Мотивация персонала.

5. Методы и стратегии ценообразования на услуги предприятий индустрии гостеприимства. Факторы, влияющие на стоимость услуг предприятий индустрии гостеприимства.

6. Международная классификация средств размещения по типу управления.

7. Типология современных гостиничных предприятий.

8. Основные и дополнительные услуги гостиничных предприятий.

9. Стимулирование сбыта гостиничных услуг.

10. Особенности управления контактными службами гостиницы, функциональные обязанности персонала.

11. Особенности управления неконтактными службами гостиницы, функциональные обязанности персонала.

12. Корпоративная культура, фирменный стиль и имидж гостиничного предприятия.

13. Управление сбытом гостиничных услуг. Способы сотрудничества хотельеров с туроператорами.

14. Технологический процесс обслуживания гостей в средствах размещения. Дифференцированный подход к обслуживанию.

15. Современные тенденции развития гостиничной индустрии.

16. Основные и дополнительные услуги транспортных предприятий.

17. Управление сбытом услуг авиакомпаний. Способы сотрудничества авиакомпаний с туроператорами.

18. Характеристика регулярных и чартерных рейсов. Виды чартерных рейсов.

19. Факторы, влияющие на стоимость авиабилета в регулярных и чартерных перевозках.

20. Технологический процесс обслуживания пассажиров на авиалайнерах. Требования к обслуживающему персоналу.

21. Классификация тарифов, виды скидок на авиаперевозки.

22. Стратегические авиационные альянсы: система централизованного менеджмента и современные тенденции развития.

23. Особенности организации круизов. Классификация круизных судов.

24. Управление сбытом услуг предприятий водного транспорта, виды скидок.

25. Управление сбытом услуг предприятий железнодорожного  транспорта, классы обслуживания пассажиров на международных маршрутах, виды скидок.

26. Управление сбытом услуг автотранспортных предприятий. Классификация автобусов.

27. Современные тенденции развития индустрии транспорта.

28. Организация и управление ресторанным бизнесом в Республике Беларусь.

29. Типология баров и ресторанов.

30. Технологический процесс обслуживания гостей на предприятиях питания. Основные и дополнительные услуги предприятий питания.

31.  Организация питания туристов в гостиничных комплексах.

32. Методы обслуживания гостей на предприятиях питания. Способы подачи блюд и напитков.

33. Современные тенденции развития предприятий индустрии питания.

34. Современные тенденции развития предприятий индустрии развлечения.