2021-10-15
54
Рацион № 1 включает продукты, богатые метионином (красное мясо, рыба, яйца, бобовые), лецитином (яичный желток, печень, гречка, соя, бобы, зеленый горошек, нерафинированное подсолнечное масло) и полиненасыщенными жирными кислотами (морская рыба, нерафинированное подсолнечное масло, орехи, семечки подсолнуха и тыквы), которые нормализуют жировой обмен и повышают антитоксическую функцию печени. В рационе также содержатся пищевые продукты, которые имеют пектины, способствующие выведению из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов (яблоки, груши, вишни, капуста, баклажаны, свекла, редис). 187 Дополнительно к рациону №1 выдается 150 мг витамина С, рекомендуется большое количество жидкости, исключаются соленые и жирные продукты. Режим питания трехразовый. Рацион № 2 характеризуется высоким содержанием животных белков (мясо, рыба, молоко), полиненасыщенными жирными кислотами (растительное масло), аскорбиновой кислоты (цитрусовые, дыни, помидоры, смородина, картофель, темно-зеленые овощи), ретинола и каротина (печень, рыбий жир, яичный желток, желтые овощи и овощи с темнозелеными листьями, морковь), никотиновой кислоты (печень, домашняя птица, мясо, яйца, хлеб из цельного зерна, крупы, орехи и бобовые, пивные дрожжи, рыба), кальцием (молоко и сыр), калием (печеный или сваренный в кожуре картофель, курага, бананы), тормозящими накопление в организме химических соединений. Исключаются соленые продукты и копчености. Дополнительно выдается минеральная вода.
Работникам, имеющим контакт с соединениями фтора, выдаются 2 мг витамина А и 150 мг витамина С, со щелочными металлами, хлором и его соединениями, хромом, цианистыми соединениями - 2 мг витамина А и 100 мг витамина С. Режим питания трехразовый.
