Пищевая и биологическая ценность продуктов питания

 Пищевая и биологическая ценность продуктов питания.

1. Классификация продуктов питания по происхождению. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения.

2. Пищевая и биологическая ценность основных продуктов питания (мяса, колбасных изделий, яиц, рыбы, молока и молочных продуктов, муки, круп, хлеба, овощей, фруктов)

3. Биологически активные добавки. Виды, значение.

4. Пищевые добавки. Виды, значение.

5. Вода. Ее роль в обмене веществ. Потребность в воде.

 

Основные принципы рационального и лечебного питания

1.Гигиенические требования, предъявляемые к пищеблокам больниц.

2. Питание отдельных групп населения. Питание при умственном и физическом труде.

3. Питание в пожилом возрасте.

4. Принципы питания, потребность в пищевых веществах, режим дня.

 

Заболевания, связанные с характером питания.

1. Пищевые отравления микробной этиологии^. Профилактика.

2. Пищевые отравления немикробной этиологии^. Профилактика.

3. Отравления ядовитыми продуктами растительного и животного

происхождения.

 

Раздел № 5. Гигиена труда.

1. Гигиена труда медицинского персонала в учреждениях здравоохранения.

2. Профессиональные вредности в системе здравоохранения. Основные направления профилактики.

3. Профессиональные болезни, возникающие в результате воздействия на организм вредных производственных факторов. Меры профилактики.

4. Производственный травматизм и меры борьбы с ним.

 

Раздел № 6.  Гигиена детей и подростков.

1. Санитарное обследование детского сада.

2. Методы исследования и оценки физического развития детей и подростков с составлением таблиц и диаграмм.

3. Гигиенические требования к оборудованию, мебели, учебным пособиям, детским игрушкам дошкольных учреждений.

4. Гигиеническая оценка школьной мебели, микроклимата, режима дня в учебных учреждениях.

 

Раздел № 7. Гигиеническое обучение и воспитание населения.

1. Основные факторы здорового образа жизни и пути их реализации.

2. Принципы закаливания. Характеристика природных закаливающих факторов (солнце, воздух, вода)

3. Гигиеническое воспитание населения. Методы, формы, средства.