Роль в решении социальных проблем

В народнохозяйственном комплексе и его

Место общественного питания

И место в подготовке коммерсантов для сферы услуг

В условиях всестороннего обновления белорусского общества взят курс на социальную переориентацию экономики, направлен­ную на удовлетворение потребностей людей в полноценном пита­нии, а также на насыщение рынка товарами народного потребле­ния и услугами в нужном ассортименте и высокого качества. В реализации этих задач значительное место отводится общест­венному питанию как составной части сферы обслуживания.

Общественное питание занимает важное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здо­ровья людей, повышением производительности их труда, эконом­ным использованием продовольственных ресурсов, обеспечением свободного времени и подлинного социального равенства между мужчиной и женщиной, цивилизацией быта и созданием возмож­ностей для культурного проведения досуга и, наконец, охраной окружающей среды.

Независимо от форм развития государства важнейшей гума­нистической задачей его социально-экономической политики является распределение продовольствия между членами общест­ва исходя из потребностей в нем. Решить эту задачу без хорошо налаженной и четко функционирующей системы общественного питания невозможно.

Общественное питание принадлежит как к сфере материаль­ного производства, так и к сфере обслуживания (производство продукции и производительный, в основном, характер труда). Сфера обслуживания включает отрасли материального производ­ства (торговля и общественное питание) и непроизводственные

1. Предмет дисциплины

отрасли, которые объединены общностью выполняемой функ­ции — непосредственного удовлетворения потребностей населе­ния в товарах (продукции) и услугах.

Кроме того, предоставляя материальные услуги непроизвод­ственного назначения, общественное питание вместе с другими отраслями, оказывающими материальные услуги производствен­ного назначения и нематериальные услуги, составляют сферу ус­луг (рис. 1.1).

Общественное производство

Отрасли материального производства

Непроизводственные отрасли

I Ф о.

с; 2 о

л? ш со

I- О

Материально-вещественное производство

кзсо шхш оган

шо