Особенности состава и структуры активного центра

1) В состав активных центров многих ферментов входит ограниченное количество аминокислотных остатков.

К ним относятся только аминокислоты, содержащие полярные и заряженные группы: гистидин, серин, тирозин, цистеин, лизин и некоторые другие аминокислоты.

2) В состав активных центров сложных ферментов всегда входят простетические группы или коферменты.

Иными словами, у сложных ферментов активный центр также является сложным по составу – двухкомпонентным, состоящим из аминокислотных остатков, соединённых с небелковой частью молекулы.

Механизм действия ферментов