2014-04-09
1051
Элементы питания, необходимые для роста клеток, можно подразделить на следующие группы:
- источники основных элементов;
- источники элементов, требуемых в меньших количествах;
- аминокислоты;
- витамины и гормоны;
- источники микроэлементов.
Основные источники питания, функции в биосинтезе и их обеспечение для клеток приведены в табл.10.
Таблица 10.
Элементы питания клеток (И.В. Тихонов,2005)
| Элемент | Источник их получения | Функция |
| 1. Основные элементы питания | ||
| Н+ | Кислота или щелочь | Интенсивность роста. Состав биомассы и морфологии |
| О2 | Воздух, вода | Акцептор электронов или водорода (дыхание), катаболизм |
| С | Глюкоза, мальтоза, лактоза | Энергия роста, функция поддержания жизнедеятельности и построение клеток |
| N2 | Неорганические и органические соединения, глутамат | Синтез белка, нуклеиновых кислот и полимеров клеточной стенки |
| 2. Элементы питания, требуемые в меньшем количестве | ||
| Р | Неорганические фосфаты | Синтез белка, нуклеиновых кислот и полимеров клеточной стенки, катаболизм |
| К | Неорганические соединения | РНК, скорость роста |
| S | Сульфат, цистеин, метионин | Синтез аминокислот |
| 3. Аминокислоты | ||
| Глутаминовая кислота, L – аминокислоты D - аминокислоты | Пептиды, гидролизаты, пептоны и т.п. | Фактор роста, синтез белка, клеточные стенки бактерий, ингибитор роста |
| 4. Витамины и гормоны | ||
| Жирораствримые и водорастворимые витамины | Биотин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, тиамин, никотиновая кислота, никотинамид, пиридоксин, мезоинозит, холин | Фактор роста |
| 5. Микроэлементы | ||
| Ca, Cu, Fe, Mg, Zn, Co, Mo | Соли, неорганические соединения | Интенсивность роста |
При недостатке в субстрате каких-либо элементов в клетках могут включаться «запасные» механизмы биохимических процессов, направленные на выживаемость популяции.
