Культуры органов растений

Как мы уже отмечали, в том случае, когда в растении образование и накопление ценных метаболитов происходит в различных, специализированных клетках, образование их в значительных количествах в недифференцированных клетках культуры мало вероятно. В таких случаях, по-видимому, более целесообразным является выращивание различных организованных (органных) структур (побеги, корни, эмбриоиды).

3.1. Культура побегов.

Культуру побегов можно получить из меристематических тканей, способных сформировать побег (зародыш, кончик побега или образу­ющейся позже пазушный побег, точки роста, культуры клеток и тка­ней и т.д.). Кончики побегов или микрочеренки, культивируемые на питательных средах в условиях in vitro, развивают побеги второго порядка, третьего и т.д., образуя в результате агрегат, состоящий из почек, побегов и иногда каллуса, и заполняя почти весь сосуд, в котором проводится культивирование.

Такую культуру побегов можно разделить на отдельные по­беги, пересадить на свежую питательную среду, и продолжать, таким образом, выращивание бесконечно долго.

Подобные культуры побегов могут эффективно продуцировать ши­рокий спектр вторичных продуктов, причем часто в больших количе­ствах, чем в соответствующей культуре ткани или в растении.

Культуры тканей, полученные от различных видов Digitalis, бы­ли способны синтезировать только лишь следовые количества сердеч­ных гликозидов, в то время как культура побегов D.lanata синте­зировала дигоксин - 9 мг% от массы сухой культуры. При этом побеговые культуры росли быстрее, чем культура ткани.

Культура побегов Rauwolfia serpentina пятилетнего возраста содержала алкалоиды, характерные как для корня, так и для побе­гов исходного растения, причем их общее содержание в культуре побегов было большим, чем в побегах взрослого растения, но мень­шим, чем вкорнях.

Преимущества таких культур не только в том, что они, как правило, более способны к синтезу вторичных продуктов, но и в том, что культура побегов содержит 10-15% сухого вещества, в то время в культуре ткани обычно не более 5% сухой массы.

Имеется опыт культивирования побегов в многолитровых ферменте­рах по технологиям, аналогичным используемым в микробиологичес­кой промышленности для получения продуктов жизнедеятельности гри­бов и микроорганизмов.