Вопрос 6 Биотехнол. Какие требования предъявляются к воде, используемой в биотехгологическом процессе при выращивании посевного материала и проведения микробиологического

Какие требования предъявляются к воде, используемой в биотехгологическом процессе при выращивании посевного материала и проведения микробиологического синтеза? Проведите сравнение с фармакопейными статьями.

Незаменимым элементом питательных сред является вода, которая составляет единую систему с элементами клетки. Вода-растворитель способствует проникновению в клетку необходимых веществ и выводу из нее продуктов обмена. В клетках вода находится и в виде соединений с углеводами, белками и другими веществами, тесно взаимодействуя с макромолекулами клетки. Гидратирование и дегидратирование органических молекул -важнейший этап в превращении химических компонентов цитоплазмы. Вода участвует в реакциях гидролиза и конденсации, поддерживает объёмную структуру клетки при наличии гидростатического давления.

Для питательных сред используют специально подготовленную воду. Очистка воды проходит 4 стадии:

1) удаление механических загрязнений на префильтре (пористое стекло, элсктрокоагу-
ляция);

1. очистка от органических загрязнений (активированный уголь);

2. деионизация с использованием ионообменных смол (катиоппты, аниониты)!

3. стерилизация на мембранных фильтрах с размером пор ОТ 0,22 до 0,45 мкм.

Билет 27