2015-02-14
464
В цеху робітники по ходу технологічного процесу працівники мають контакт з такими хімічними сполуками, як аміак, фосфор та фосфорна кислота.
Укажіть, який раціон лікувально-профілактичного харчування слід призначити робітникам даного цеху та охарактеризуйте продукти, що мають специфічну захисну дію і обов’язково повинні входити до складу цього раціону.
Задача 10
Укажіть, який раціон лікувально-профілактичного харчування слід призначити працівникам міського водоканалу, котрі мають контакт з хлором і фтором, та охарактеризуйте його.
Задача 11
Укажіть, який раціон лікувально-профілактичного харчування слід призначити працівником цеху, котрі мають контакт з марганцем, тіофосом і сірководнем, та охарактеризуйте цей раціон.
Задача 12
Укажіть, який раціон лікувально-профілактичного харчування слід призначити працівникам цеху, котрі мають контакт з азотнокислим свинцем, та охарактеризуйте його.
Задача 13
Чоловік, 46 років, працює в цеху, де має місце така виробнича шкідливість, як контакт з хромом.
Призначте раціон лікувально-профілактичного харчування, охарактеризуйте його та перерахуйте, які продукти, що включені до його складу, виявляють десенсибілізуючу дію.
ТЕМА №11: Особливості взаємодії харчових продуктів з лікарськими речовинами при різних функціональних станах організму та захворюваннях. Санітарно-гігієнічний контроль за громадським харчуванням. Харчування в умовах екологічно несприятливого середовища.
МЕТА ЗАНЯТТЯ:
1. Ознайомитися з основними типами взаємодії лікарських речовин та компонентів харчового раціону.
2. Оволодіти методикою призначення лікувально-дієтичного харчування з урахуванням особливостей медикаментозної терапії.
ПИТАННЯ ТЕОРЕТИЧНОЇ ПІДГОТОВКИ:
1. Основні типи взаємодії лікарських речовин з компонентами харчового раціону.
2. Особливості призначення лікувально-дієтичного лікування при різних функціональних станах організму та захворюваннях з урахуванням медикаментозної терапії, що проводиться.
3. Принципи еколого-захисного харчування. Захисні речовини харчового раціону.
4. Санітарно-гігієнічний контроль за громадським харчуванням.
ЗАВДАННЯ:
1. Ознайомитися із основними типами взаємодії компонентів їжі і лікарських речовин.
2. Відповідно до даних ситуаційної задачі та ураховуючи особливості медикаментозної терапії, що проводиться. призначити лікувальну дієту хворим з різними захворюваннями. Дати конкретні рекомендації хворому щодо необхідних і заборонених продуктів харчування та методики прийому лікарських препаратів.
ЛІТЕРАТУРА:
1. Загальна гігієна: пропедевтика гігієни / [Є. Г. Гончарук, Ю. І. Кундієв, В. Г. Бардов та ін.]; за ред. Є. Г. Гончарука. ― К.: Вища школа, 1995. ― С. 434—458.
2. Общая гигиена: пропедевтика гигиены / [Е. И. Гончарук, Ю. И. Кундиев, В. Г. Бардов и др.]; под ред. Е. И. Гончарука. ― К.: Вища школа, 2000. ― С. 512—523.
3. Габович Р.Д. Гигиена / Р.Д. Габович, С.С. Познанский, Р.Х. Шахбазян. ― К.: Вища школа, 1983. ― с. 169—180.
4. Даценко І.І. Основи загальної і тропічної гігієни / І.І. Даценко, Р.Д. Габович. — К.: Здоров’я, 1995. — С. 57—59, 129—163, 169.
5. Нікберг І.І. Гігієна з основами екології / І.І. Нікберг, І.В. Сергета, Л.І. Цимбалюк. — К.: Здоров’я, 2001. — С. 191—213.
6. Загальна гігієна: навчальний посібник до практичних занять для студентів VI курсу медичного факультету / [І.В. Сергета, Б.Р. Бойчук, С.О. Латанюк та ін.]. — Тернопіль: Украмедкнига, 1999. — 133 с.
7. Губергриц А.Я. Лечебное питание / А.Я. Губергриц, Ю.В. Линевский. — К.: Вища школа, 1985. — 295 с.
8. Гурвич М.М. Диета и здоровье: заметки врача-диетолога / М.М. Гурвич. — 1999.
9. Справочник по диетологии / Под ред. А.А. Покровского, М.А. Самсоновой. — М.: Медицина, 1981.
10. Вікторов О.П. Їжа та ліки / О.П. Вікторов, В.Г. Передерій, О.В. Щербак // Фармацевтичний журнал. — 1995. — №1. — C.110—114.
11. Parnetti L., Lowenthal D.T. Drug-Food Interactions: Which Are Medically Significant? / L. Parnetti, D.T. Lowenthal // Сonsultant,1996 (May): 1057-1066. // Медицина світу, серпень 1999.
