Закуски. В диету вводят блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала. Пища готовится в

Отварном виде, на пару, не измельченная. Рацион обогащается витаминами.

Низкокалорийная диета. Показания: алиментарное ожирение.Исключаются простые сахара, ограничиваются животные

Жиры, поваренная соль. Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, пищевые отруби).

Ограничивается жидкость. Пища готовится в отварном виде или на пару, без соли.

Общее руководство диетпитанием в ЛПУ осуществляет главный врач, а в его отсутствие —заместитель по лечебной

Части.Ответственный за организацию - врач-диетолог. На пищеблоке контроль за соблюдением технологии

Приготовления -заведующий производством (шеф-повар), контроль за качеством готовых диетических блюд —врач-

Диетолог, диетическая медицинская сестра, дежурный врач, разрешающий выдачу готовой пищи в отделения.

Лечебно-профилактическое и дополнительное питание,основное предназначение.Порядок его

Организации.медицинский контроль.Руководящие документы.

Военнослужащие и гражданский персонал Вооруженных Сил РФ, занятые на работах с особо вредными условиями

Труда, обеспечиваются бесплатным ЛП питанием. Такое питание является, прежде всего, средством неспецифической

Профилактики неблагоприятного воздействия физических и химических факторов производственной среды, а также

Повышения резистентности организма и укрепления защитно-приспособительных реакций.

Гражданский персонал обеспечивается ЛП питанием по ≪специальной норме продовольственного пайка. Питание

Организуется в виде горячих завтраков через столовые воинских частей или через столовые общественного питания по

Общей раскладке продуктов и по спискам, ежемесячно объявляемым приказом командира воинской части.

Горячие завтраки готовятся по одному из пяти рационов, состав которых определен действующей нормой довольствия:

Рацион 1 —при возможном воздействии рентгеновских лучей; поливитаминвые продукты —печень, молоко, творог,

Яйца, фрукты свежие;рацион 2 —при воздействии щелочных металлов, хлора, его неорганических соединений, мясо,

Молоко, сыра, масла животного и растительного и овощей;рацион 3 —при воздействии органических и неорганических

Солей свинца;нем полностью исключены молочные продукты(кальций способствует депонированию свинца в костной

Ткани. Им рекомендуется ежедневно принимать по 8—0 г пектина, который обладает способностью образовывать с

Металлами прочные соединения, проходящие желудочно- кишечный тракт в неизмененном виде.)рацион 4 —для