2015-03-22
412
| Культура | Располо-жение боковых корешков | Форма | Окраска | ||
| надземной части | подземной части | мякоти | |||
| Свекла Beta vulgaris L. | 2 ряда, по двум сторонам корня | Округлая, плоская | Буро-фиолетовая | Фиолетовая | Красно-фиолетовая |
| Морковь Daucus carota L. | 4 редких ряда | Цилиндро-коническая | Буро- оранжевая | Оранжевая | Оранжевая |
| Петрушка Petroselinum Hill | То же | Цилиндри- чески-ветвя- щаяся | Бело-зеленая | Белая | Белая |
| Сельдерей Apium graveolens L. | Густые | Полуокруг- лая | Желтая | То же | Кремовая |
| Пастернак Pastinaca sativa L. | На конце корня | Округло-коническая | То же | То же | То же |
| Брюква Brassica napus L. | Разбросанные | Округлая | Фиолетовая | Желтая | Желтая |
| Репа Brassica rapa L. | На конце корня | Округло- плоская | Желто-зеленая | То же | То же |
| Редька Raphanus sativus L. | То же | Коническая | Белая, черная | Белая, черная | Белая |
| Редис Raphanus sativus L. ssp. nadicola DC | То же | Округлая, цилиндри- ческая | Белая, красная | Белая, красная | То же |
Задание 2. Изучение основных районированных сортов моркови
Материалы и оборудование. Натуральные корнеплоды основных районированных сортов моркови, справочник по сортам, нож, линейки.
ПОЯСНЕНИЯ К ЗАДАНИЮ. Описание моркови следует начать с формы корнеплода. Признаки листовой пластинки и листьев не могут служить надежными сортовыми особенностями. И розетка и лист значительно варьируют в зависимости от погодных и других условий.
Для характеристики формы корнеплода служит его индекс формы: J = H/D, где: H – высота корнеплода (см), D – диаметр (см). Диаметр измеряют в самом широком месте корнеплода, высоту – от основания корнеплода (начиная от толщины 1 см) до головки.
Окраска корнеплодов является ведущим признаком при определении сортов. Следует учитывать, что вкус и форма корнеплодов во многом зависят от условий выращивания и технологии возделывания.
При определении сортов большое значение имеет продольный и поперечный разрез корнеплода. Поперечный срез следует делать на уровне 1/4 нижнего конца корнеплода. По поверхности среза определяют цвет и диаметр древесины.
Ход работы. 1. Изучить основные районированные сорта моркови.
2. Определить по натуральным корнеплодам сорта моркови, используя приведенную ниже характеристику сортовых признаков корнеплодов.
3. Описать несколько сортов моркови по форме таблицы 3.
Таблица 3 - Характеристика основных сортов моркови
| Сорт | Корнеплод | Скороспелость | ||
| форма | окраска кожицы | окраска сердцевины | ||
| Нантская 4 | Цилиндрическая, тупоконическая | Красно- оранжевая | Красно- оранжевая | Скороспелый |
