Примеры использования нанотехнологий в области производства пищевых продуктов и бад

Наноструктурированные ингредиенты и формы пищевых веществ (мицеллы, липосомы и др.):

Улучшение качества, текстуры, вкуса, меньшее количество жира

Улучшение биодоступности нутриентов и добавок

Нанокапсулированные ингредиенты и добавки:

Маскировка вкуса

Защита от деградации

Улучшение биодоступности

Сконструированные наноразмерные добавки:

Улучшение биодоступности

Антимикробная активность

Польза для здоровья