Повышение ваших умственных способностей с помощью суперпитания

У всех нас бывают дни, когда в голове туман, логика не в ладу с рассудком, когда мы под страхом смертной казни не можем припомнить какое‑то имя или событие, которое еще вчера само приходило на ум. В такие дни вы наверняка готовы обменять ваше серое вещество на новую усовершенствованную модель с перезаряжаемыми батареями и системой программного обеспечения, которая позволила бы вам легко и просто раскрыть все неизведанные тайны вселенной.

К сожалению, нам приходится обходиться тем, чем одарила нас матушка‑природа. К счастью, этого обычно более чем достаточно. А если мы будем лучше питаться, то сможем лучше использовать те умственные способности, которые у нас есть, и даже предотвратить психический распад, известный под названием старческого слабоумия.

Разум, бедный железом

Мозгу необходимо огромное количество кислорода, чтобы функционировать эффективно, а единственный способ, которым он может его получить, – это помощь красных кровяных телец, несущих железо, говорит доктор философии Дон М. Такер, адъюнкт‑профессор психологии Орегонского университета в г. Юджине.

Некоторые исследования показывают, что объем внимания у детей с железодефицитной анемией невелик и они с трудом усваивают новый материал. Известно также, что повышение потребления железа решает эти проблемы.

А исследование д‑ра Такера показало, что у взрослых могут возникать такие же проблемы с живостью ума и памятью, если уровень железа в их организме находится на нижнем пределе нормы.

К примеру, в одном исследовании выяснилось, что чем выше уровень железа в крови, тем лучше беглость речи. (Добровольцев просили сказать столько слов, сколько смогут, чтобы все они начинались на «к» и кончались на «л».) В другом исследовании у пожилых людей в возрасте за 60 уровень железа в крови оказался одним из наиболее важных показателей при определении того, соответствуют ли норме паттерны мозговых волн данного человека.

«Получение мозгом достаточного количества кислорода – это, разумеется, важное условие его функционирования, но мы считаем, что железо тоже влияет на биохимию и проводящие нервные пути мозга, – говорит д‑р Такер. – Сегодня мы знаем, что железо в большой степени концентрируется в части ретикулярной активирующей системы. Эта область мозга, так сказать, включает мозг в работу. И трудно отказаться от мысли, что железо играет важную роль в поддержании состояния бодрствования и осознания».