2015-03-20
656
Липиды – это сложная смесь продуктов растительного, животного и микробиологического происхождения, нерастворимая в воде, но хорошо растворимая в органических растворителях, таких как хлороформ, эфир, бензол.
Липиды делятся на простые и сложные.
Простые липиды
К простым липидам относятся нейтральные жиры (глицериды), воски и стериды. Простые липиды по своей химической природе являются сложными эфирами высокомолекулярных карбоновых кислот и спиртов самого различного строения.
