Выберите ячейки, формат которых необходимо изменить. В диалоговом меню Формат ячеек откройте вкладку Выравнивание. В поле Отображение установите флажок переносить по словам.
Можно также уменьшить размер шрифта для отображения всех данных в ячейке. Для этого в поле Отображение установите флажок автоподбор ширины.
Для начала новой строки текста с определенного места на панели формул (или в ячейке, если редактирование производится в ячейке) выберите место, где строка должна прерваться, а затем нажмите клавиши ALT+ENTER.