Животные масла в жиры

Масло сливочное и жиры животного происхож­дения, в том числе костный жир, имеют сладкий вкус, они полезны старикам, детям, ослабленным и утомленным, при истощении семени и крови, при тяжелой физической и умственной работе и всем тем, у кого наблюдаются расстройства системы

ветра.

Свежее масло холодно, оно увеличивает страсть и силу тела, подавляет горячие болезни, желчь. Масло старое помогает при потере памяти, обморо­ках, залечивает раны, также оно рекомендуется душевнобольным. Свежесбитое масло, пенки, сыр возбуждают аппетит, регулируют функционирова­ние кишечника. Масло старое, прогорклое подав­ляет первую и третью системы регуляции, ветер и слизь, «рождает огонь и тепло». Масло топленое — «лучшее из масел, оно рождает теплоту в теле и силу, удлиняет жизнь, проясняет память, дает

остроту уму».

Масло из молока яка и овцы — горячее, оно «уда­ляет холод ветра». Масло из коровьего и козьего мо­лока — холодное, угнетает жар ветра. Масло коровье излечивает расстройства слизи и ветра, улучшает пи­щеварительную способность. Костный жир и мозг — холодные, угнетают ветер и увеличивает слизь, спер­му, лечат болезни суставов, ожоги, болезни ветра, за­болевания уха, головы и матки.

Растительные масла

Кунжутное (сезамовое) масло — горячее и ост­рое, при истощении способствует «росту мяса», при ожирении — похуданию, укрепляет тело, подавляет холодные болезни, угнетает слизь и ветер.

Льняное масло излечивает расстройства системы ветра, но вызывает расстройства слизи.

Горчичное масло обладает нейтральными свой­ствами, возбуждает как слизь, так и желчь, а ветер — первую систему регуляции — угнетает.

У людей, питающихся маслом, «силен огонь, и внутри у них чисто, силы тела развиты, они бодры, цветом хороши, органы у них крепки, в старости бод­рость сохраняют, доживают до ста лет».