Семейство сложноцветные, характеристика основных представителей и их значение

Семейство сложноцветных – самое обширное из всех семейств цветковых растений. Оно объединяет более 800 родов и более 15 тыс. видов растений. Филогенетически это семейство считается одним из наиболее молодых семейств, находящихся в периоде усиленного видообразования.

Сложноцветные – это травянистые растения, чаще с очередными, реже с супротивными листьями. Листья без прилистников, цветки собраны в корзинках, окруженных обверткой. Соцветие – корзинка, кажется простым цветком, но в действительности оно состоит из множества мелких цветков, отчего и произошло название «сложноцветные». Чашечка у отдельных мелких цветков отсутствует или вместо нее имеются пленки, щетинки или хохолок из перистых или простых волосков, остающихся при плоде. Венчик образовался из пяти лепестков, сросшихся в трубочку (трубчатые цветки) или в язычок (язычковые цветки). Различные растения этого семейства содержат в корзинках или только язычковые цветки (осот, одуванчик), или только трубчатые (полынь), или и те и другие (подсолнечник). Тычинок в каждом цветке пять. Они срастаются пыльниками в трубку, и нити их свободно прикреплены к трубке венчика. Пыльники вскрываются внутрь трубки трещинами, и множество пыльцы скопляется в ней. Столбик проходит сквозь пыльниковую трубку, а наверху заканчивается двухраздельным рыльцем. Завязь одногнездная, плод – семянка, часто снабженная летучкой.
Сложноцветные подразделяются на следующие группы:

Языкоцветные, у которых все цветки в корзинке истинноязычковые (с пятью зубчиками). К ним относятся осоты, одуванчики, ястребинки, цикорий и др.
Дисконосные, у которых краевые цветки корзинки ложноязычковые (с тремя зубчиками), а срединные – трубчатые. К ним относятся: подсолнечники, тысячелистник (рис.1, I), нивяники (рис.1, II), ромашки (рис.1, III).
Трубкоцветные, у которых все цветки в корзинке трубчатые или срединные трубчатые, а краевые ворончатые. К последним относятся бодяки, васильки (рис.1, VI), лопухи, чертополохи и др.

Рис.1. Сложноцветные.
I – тысячелистник: 1 – цветущее растение; 2 – цветок; 3 – ложноязычковый цветок; 4 – трубчатый цветок; 5 – рыльце. II – нивяник. III – ромашка аптечная. IV – мать-и-мачеха. V – пижма. VI – василек синий: 1 – часть растения; 2 – корзинка; 3 – краевой цветок; 4 – срединный цветок; 5,6 – выталкивание пыльцы рыльцем; 7 – рыльце; 8 – семянка с хохолком (увеличено).

Подсолнечник (рис.2) – высокое однолетнее растение, культивируемое в основном как масличное. В семенах содержится до 50 % масла. К основным районам возделывания подсолнечника относятся Северный Кавказ, Кубань, центрально-черноземная зона, Украина, Молдавия, Поволжье. Жмых подсолнечника используют как концентрированный корм для скота.

Рис.2. Сложноцветные.
Подсолнечник: 1 – верхняя часть растения; 2 – корень; 3 – соцветие – корзинка (в разрезе); 4, 5, 6 – строение и последовательные фазы развития трубчатого цветка; 7 – плод-семянка.

Ко времени цветения хорошо развившийся подсолнечник имеет толстые стебли высотой до 1,2-2,5 м, иногда вверху ветвистые. Стебли покрыты жесткими волосками. Листорасположение очередное. Листья крупные, черешковые, сердцевидные, зубчатые, сетчатонервные. Соцветия – крупные корзинки, из которых средняя, сидящая на главном стебле, достигает наибольшей величины (иногда 30 см в диаметре). Каждая корзинка имеет плоское или слабовыпуклое цветоложе, на котором сидит множество цветков. Корзинка окружена зелеными заостренными, реснитчатыми, яйцевидно-заостренной формы листьями черепитчатой обвертки, из которых наружные особенно широки и загнуты вниз, а внутренние более узкие и пленчатые. Цветки в корзинке двух родов: наружные цветки крупные, язычковые, ярко-желтые, бесплодные, внутренние – мелкие, трубчатые, с тычинками и с пестиками. Каждый трубчатый цветок имеет белую нижнюю завязь. Трубочка венчика желтоватого цвета, при основании несколько вздутая; а на верхушке заканчивается пятью зубчиками, Столбик длинный, со щеточной из волосков и двухлопастным рыльцем на конце. При основании столбика имеется нектарник. К опылению приспособлены внутренние поверхности рылец, пыльцу приносят насекомые или с других корзинок, или с других цветков той же самой корзинки.
Из других культурных растений, относящихся к сложноцветным, необходимо назвать земляную грушу, цикорий, салат и др.

Осот полевой, или желтый (рис.3), – крайне вредный сорняк. Высота до 1,5 м, многолетник, размножается корневыми отпрысками. Главный корень углубляется в почву до 50 см. Стебли полые, твердые. Верхние листья с сердцевидным основанием, сидячие, стеблеобъемлющие, цельные и выемчато-перистолопастные, с треугольными, назад обращенными надрезами. Нижние листья черешковые, при основании с круглыми ушками. Растение жестковатое из-за волосков. Корзинки крупные (до 2,5 см), с ярко-желтыми язычковыми цветками, сидят в редкой щитковидной метелке. Листочки обвертки черепитчатые. Плоды – семянки с летучкой из простых снежно-белых волосков; на одном растении созревает до 10-15 тыс. плодов. Осот содержит белый млечный сок.

Рис.3. Сложноцветные.
I – осот полевой (желтый): 1 – стебель с листьями и верхушечная часть побега; 2 – соцветие – корзинка; 3 – истинно-язычковый цветок; 4 – семянка с летучкой. II – бодяк полевой, или осот розовый: 5 – верхняя часть побега; 6 – корень и корневые отпрыски; 7 – семянка с летучкой.

Осот огородный в отличие от полевого имеет стебель ветвистый до основания, светло-желтые мелкие корзинки, острые ушки при основании листьев. Засоряет главным образом овощные культуры.

Некоторые из сложноцветных имеют значение: в медицине – ромашка, полынь горькая, пижма и др.; в цветоводстве – георгин, астра, маргаритка, хризантема и др.; в борьбе с вредными насекомыми – «далматская ромашка».