В солодовне ящичного типа зеленый солод всегда ворошат на месте, однако ворошение можно применять и для того, чтобы перемещать зеленый солод от замочного чана в направлении сушилки. В этом случае проращиваемый материал 1 или 2 раза в сутки делает как бы «шаг» к сушилке. Отсюда ведет свое происхождение и название для подобной старейшей, до сих пор иногда практикуемой на токах системы солодоращения - «передвижная грядка».






