Конденсат вторичного пара. При кипячении сусла испаряется вода в виде вторичного пара, который на предприятиях Германии конденсируют и при этом не только получают обратно существенную

При кипячении сусла испаряется вода в виде вторичного пара, который на предприятиях Германии конденсируют и при этом не только получают обратно существенную часть энергии, содержащейся во вторичном паре (см. раздел 3.4.2.5.1), но одновременно получают пригодную к использованию для различных целей воду. Однако поскольку конденсат вторичного пара содержит ряд нежелательных веществ (ДМС, карбонилы старения и др.), то повторное использование его в качестве пивоваренной воды нельзя рекомендовать. Дополнительно подготовленный конденсат вторичного пара (желательно - методом обратного осмоса) может применяться в таких операциях, как:

· вода для предварительной промывки оборудования в системах безразборной мойки;

· вода для охлаждения в конденсаторах вторичного пара;

· питающая вода для паровых котлов;

· вода для мойки ящиков;

· вода для мойки силосов для дробины;

· вода для промывки дна фильтр-чанов и вирпулов;

· вода для смазки лент из синтетических тканей на линии розлива.