Укупоривание бутылок

Бутылки, как правило, укупоривают кронен-пробками, но иногда для пивных бутылок применяется и укупоривание с помощью пружинных хомутов.

Пивные бутылки могут быть закрыты также пробкой с проволочной уздечкой (как у шампанского, это относится прежде всего к бельгийским и французским особым сортам пива), но этот вид укупоривания применяется в небольших количествах и только для особых целей.

Чем чувствительнее напиток к кислороду, тем быстрее бутылка должна быть укупорена.

Если напиток не подвергается последующей пастеризации, то следует воспрепятствовать тому, чтобы на пути к укупорочному автомату или с самой пробкой в напиток могли попадать микроорганизмы, ухудшающие его биологическую стойкость.

Укупоривание бутылок кронен-пробками