2015-04-30
543
| Сырье | Говяжий | Свиной | Домаш ний | Бараний | Особый | Для биф- штексов |
| Говядина жилованная 2 сорта или мясо говяжье котлетное Свинина жилованная полу- жирная или мясо свиное котлетное Баранина жилованная одно- сортная или мясо баранье котлетное Шпик боковой и обрезки шпика несоленые Белок соевый гидратиро- ванный И Т О Г О: | - - - - | - - - - | - - - | - - - - | - - | - - |
Замороженные рубленые полуфабрикаты хранят при температуре не выше -10 0С в зависимости от вида 10-20 суток, фрикадельки и мясной фарш – до 30 суток.
