2015-04-30
177
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут. Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5-7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком. Дать настояться 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью.
Суп-пюре с кабачками и цветной капустой
Ингредиенты
· 500 г кабачков (или цуккини)
· 500 г цветной капусты
· 150 г моркови
· 150 г лука
· соль
· перец
· растительное масло
· по желанию:
· вареные яйца
· сыр
· сухарики
