2015-04-30
797
Крабовые палочки порезать не мелкими кубиками.
Сыр натереть на терке крупной.
Лук репчатый измельчить, залить кипятком и подержать 5-10 минут, чтобы ушла горечь.
Из кукурузы слить жидкость.
Все ингредиенты соединить, перемешать, заправить майонезом, по вскусу посолить и поперчить.
Выложить салат высокой горкой. Для выкладывания салата горкой воспользуемся обрезанной пластиковой бутылкой подходящего размера. Берем часть бутылки со стороны пробки, изнутри слегка смазываем майонезом, плотно заполняем салатом и опрокидываем на блюдо.
Листья лука порей нарезать равносторонними треугольниками разной величины.
Нарезанный лук уложить снизу вверх, начиная с больших треугольников, которые крепятся у основания “елки”, и заканчивая маленькими для верхушки.
Тоненько нарезать морковку и редьку и выложить в виде ёлочной гирлянды (см. фото).
Оформление и украшение салатов
или паштетов
| Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью. | |
| Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью. | |
| Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью. | |
| Украшение майонезом. | |
| Украшение чипсами, зернами кукурузы, оливками и зеленью. | |
| Украшение маринованными или солеными грибами, ломтиками огурцов, морковью и зеленью. | |
| Украшение грибами, майонезом и зеленью. | |
| Украшение живыми цветами в вазочке, натертыми желтками, зеленью, оливками. | |
| Украшение паштета, посыпанного распаренным маком. | |
| Селедка "под шубой" с "цветочками" из ломтиков моркови, зерен кукуруры и листочков зелени. | |
| Слой отваренной (или печеной) и натертой свеклы с добавкой сметаны или майонеза (или их смеси), половинки грецких орехов. | |
| Оформление "Капли дождя" - слой сметаны или майонеза, отварная свекла, нарезанный кусочками зеленый лук. | |
| Оформление "Грибок". Шляпка "грибка" покрыта сырой или отварной тертой морковью, ножка - тертыми белками или редькой, или отварным рисом, или смесью сметаны и майонеза. | |
| Салат "Шампиньонный". | |
| Оформление "Ананас". Слой майонеза или густой сметаны, смешанной со специями, половинки грецких орехов, зеленый лук. | |
| Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени. | |
| Оформление "КАЛЛЫ". "Конвертики" цветов из ломтиков сыра, тычинки из моркови. | |
| Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом. Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок. | |
| Оформление "Иероглиф «Любовь»". | |
| Оформление "БЫЧОК". | |
| "СНЕЖИНКИ" - оформление салата или закусочного торта сыром и черными оливками. | |
| Простая сервировка половинок крутых яиц с зеленым горошком. | |
| В украшении блюд старайтесь использовать яркие естественные цвета продуктов. | |
| Оформление "ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК". | |
| Слоеный салат, приготовленный в слегка смазанной растительным маслом кольцевой форме и выложенный на блюдо. "Цветочки" из нарезанных полосками огурцов и кусочков моркови, зелень. | |
| Пасхальный салат или паштет. Украшения из зерен консервированной кукурузы, зеленого горошка, темных оливок, моркови и зелени укропа. |
Лодочки из авокадо
Начинка может быть самой разной - по вкусу
|
|
|
|
|
|
Вариант оформления:
| Ингредиенты: • 3 спелых авокадо • 100 г отваренных и очищенных креветок • 10-12 помидоров черри (или 2-3 обычных помидора) • сок половины лимона • растительное масло • соль Приготовление Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть. | |
| При помощи чайной ложки аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожицу. Вынутую мякоть нарезать кубиками, добавить лимонный сок, перемешать. | |
| Помидоры черри разрезать на две или четыре части или обычные помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом. Наполнить вычищенные авокадо салатом, выложить на блюдо, украсить по своему вкусу и подать к столу. |
