Рулетики из семги с овощами

Зеленый, желтый и красный сладкий перец, огурцы, листья кочанной капусты нарезать полосками шириной 5-7 мм. Взять по одной полоске каждого, добавить веточку укропа, завернуть в ломтик соленой семги и перевязать рулетик зеленым луком.
По вкусу можно добавить полоску, вырезанную из сливочного масла и обильно посыпанную рубленым укропом, или 1-2 полоски сыра.

Сырные "стаканчики" с салатом

Ломтики сыра свернуть в стаканчики, перевязать зеленым луком, вертикально поставить на блюдо и заполнить салатом. Украсить по вкусу.

Закуска «Цветочные горшочки»
из кабачков и салата

Ингредиенты:
• цуккини - 2 шт.
• перец сладкий болгарский - 1/2 шт.
• огурец свежий - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сыр твердый - 40 г
• листья салата (лучше брать рукколу)
• майонез по вкусу