Салат с баклажанами «Сытный»

Ингредиенты для "Салат с баклажанами «Сытный»":

· Баклажан — 300 г

· Шампиньоны — 130 г

· Лук репчатый — 1 шт

· Помидоры черри — 100 г

· Перец черный (смесь перцев молотых) — 1 г

· Орехи грецкие — 20 г

· Майонез (оливковый «Махеевъ») — 50 г

· Сок лимонный — 15 мл

· Чеснок — 2 зуб.

· Соль (по вкусу)

· Масло растительное (по вкусу)

Рецепт "Салат с баклажанами «Сытный»":

Ингредиенты для приготовления салата.

Баклажан промыть нарезать кружочками толщиной в 0,5 см. Посолить и отставить в сторону на 15 минут.

Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить.

Баклажаны промыть от соли, дать немного высохнуть и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить избыток масла.

Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла вместе с луком.

Приготовить соус, соединив майонез, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль, толчёные орехи.

Собираем салат: сначала слой баклажан,

затем — грибы с луком,

после — слой соуса

и сверху — помидоры, нарезанные кружочками или полукругами. Поперчить смесью перцев.

Украсить свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!