Альдегиды и кетоны. Реакции нуклеофильного присоединения

Общие формулы:

Способы получения:

1) Реакция Кучерова (гидратация алкинов) 1881 г.

2) Окисление спиртов:

3) Пиролиз карбоновых кислот

4) Пиролиз кальциевых и бариевых солей карбоновых кислот

Физические свойства.

В обычных условиях муравьиный альдегид (формальдегид) – газообразное вещество с резким удушливым запахом. Остальные альдегиды и кетоны – сильно пахнущие бесцветные жидкости или твердые вещества. Высшие альдегиды обладают цветочными запахами и широко применяются в парфюмерии. Низшие альдегиды и кетоны хорошо растворимы в воде. Однако растворимость карбонильных соединений резко уменьшается для членов гомологического ряда, начиная с С₅.

Химические свойства.

Нуклеофильное присоединение.

- характерно для альдегидов и кетонов.

Механизм: