Распад и синтез триглицеридов

Триглицериды являются источником ВЖК и депонируются в жировой ткани. Процессы промежуточного обмена нейтральных жиров происходят в жировой ткани, печени и клетках различных органов. Жировая ткань не является простым депо жира, в ней постоянно происходят интенсивные процессы обмена. Отложение жира в жировой ткани происходит из жиров и углеводов пищи. У человека в жиры превращается 25-30 % углеводов пищи. По мере энергетических потребностей происходит их распад (липолиз) с освобождением ВЖК. Этот процесс называется мобилизацией жира. Жирные кислоты поступают в кровь и переносятся в печень, где они либо ресинтезируются в триглицериды, либо включаются в состав липопротеинов. Часть жирных кислот поступает в другие клетки и окисляется с выделением энергии. Липолиз и освобождение ВЖК, по своей биологической значимости эквивалентны распаду печеночного гликогена с образованием свободной глюкозы. Синтез триглицеридов (липогенез) происходит при избытке триглицеридов в организме. Регуляция обмена триглицеридов осуществляется по принципу саморегуляции при участии глюкозы. При повышении концентрации глюкозы в крови уменьшается распад триглицеридов и активизируется их синтез. При понижении концентрации глюкозы в крови синтез триглицеридов тормозится, а расщепление усиливается, и в кровь из жировой ткани поступают жирные кислоты.

Окисление ВЖК

Способность окислять ВЖК с получением энергии, характерна для многих клеток, кроме клеток мозга. Основными потребителями ВЖК являются: печень, жировая ткань, сердечная и скелетная мышцы.

Бета-окисление — это процесс, в ходе которого за несколько последовательных циклов, жирная кислота распадается на несколько фрагментов (ацетил-КоА). Каждый цикл включает четыре реакции и дает:

1. Одну молекулу ацетил-КоА

2. Одну молекулу ФАДн2

3. Одну молекулу НАДН + Н⁺

Многократное повторение этого процесса приводит к полному распаду жирной кислоты. Энергетический выход каждого цикла составляет:

1. Одна молекула ФАДн — две молекулы АТФ

2. Одна молекула НАДН + Н⁺ — три молекулы АТФ

3. Одна молекула ацетил-КоА — 12 молекул АТФ

Итого получается 17 молекул АТФ.