Плазма крови и ее химический состав

После удаления из крови форменных элементов остается плазма. В обычных условиях, вне организма, плазма свертывается. После удаления из плазмы фибриногена остается сыворотка крови. Для предотвращения свертывания крови добавляют стабилизаторы (соль лимонной или щавелевой кислоты, гепарин).

Плазма составляет около 55-60% объема крови. В ее составе 90-96% воды, 4-10% сухих веществ, в т. ч. органические вещества: белковые – альбумины, глобулины, фибриноген, ферменты; небелковые – пептиды, аминокислоты, мочевина, мочевая кислота, аллантоин, креатинин, билирубин, амиды, минеральные вещества (около 1%), гормоны, витамины; безазотистые вещества – глюкоза, молочная кислота, жирные кислоты, глицерин, триглицериды, холестерин, промежуточные продукты их обмена.

Минеральные вещества плазмы: NaCl, KCl, CaCl₂, MgCl₂, NaHCO₃, CaCO₃, K₂HPO₄, Na₂SO₄, Са₃(РО₄)₂. Кроме того, в небольших количествах содержатся ионы железа, меди, йода, цинка, кобальта, марганца и т.д.

Минеральные вещества могут находиться в ионо- и молекулярно-дисперсном состоянии, а также могут входить в состав сложных органических соединений. Считают, что в обменных процессах наиболее активны минеральные вещества, связанные с белками крови.

Содержание ионов (катионов и анионов) в плазме крови, мг% у лошади составляет следующие величины:

Роль солей щелочных и щелочноземельных металлов в крови разнообразна. Они участвуют в создании осмотического давления, состояния изотонии с внутриклеточным содержимым различных тканей. Отдельные ионы имеют специфические функции. Ионы Na⁺ повышают набухание тканей и увеличивают их проницаемость. Ионы Са⁺⁺ действуют противоположно: уплотняют протоплазму клетки, уменьшают ее проницаемость. Ионы Mg⁺⁺ вызывают анестезию. Катионы крови влияют на активность многих ферментов.

Содержание кальция и фосфора изменяется при рахите, остеомаляции, тетании и других нарушениях минерального обмена.

Железо сосредоточено в эритроцитах. В плазме – в составе трансферрина. Железо депонируется в виде ферритина. Избыток железа откладывается в форме гемосидерина в клетках ретикулоэндотелиальной системы.