Опыт 6. Определение полифенолоксидазы

Объекты исследования: яблоко, свежий клубень картофеля.

Ход работы: разрезать на части яблоко, клубень картофеля. Из одних половинок выжать сок в пробирки, а другие оставить на столе. Через некоторое время содержимое пробирок и поверхность срезов приобретают темно-коричневую окраску.

Задание: сделать рисунок, указав окраску объекта и время реакции. Написать объяснение реакций.

Лабораторная работа № 11.

Определение ферментных систем дыхания растений

Цель работы: провести экспериментальное определение активности основных дыхательных ферментов.

Опыт 1. Определение аскорбиновой кислоты, глутатиона и общей редуцирующей активности растительной ткани (метод Петта в модификации Прокошева)