2015-05-15
500
Это возможно если группа приезжает на базу за несколько дней до начала активной части маршрута. И меню составляется вместе с группой. Но общие принцы организации питания должны соблюдаться, за этим следит инструктор.
Разработка режима питания
Режим питания – это график приема пищи туристами, то есть определение когда будет завтрак, обед, ужин, сухой паек. Конкретное время приема пищи буде зависит от графика движения по маршруту, но примерно на протяжении всего маршрута время приема пищи должно соблюдаться.
Как правило, в пеших путешествиях обед вариться всегда, в конных и водных вместо обеда сухой паек, который должен включать в себя высококалорийные продукты, содержавшие большое количество углеводов.
Разработка типового меню
Таблица 2.
Меню маршрута №160
| ДНИ | ЗАВТРАК | ОБЕД | УЖИН |
| (Гречка с мясом сыр масло, хлеб) | Сухой паек | Рожки с мясом, хлеб Чай, сладости. Салат из свежих овощей | |
| Рис с мясом, кофе, сыр масло, хлеб | Сухой паек | Гороховый суп, хлеб, колбаса, чай, сладости Салат из свежих овощей |
Расчет необходимого количества продуктов.
Таблица 3
