Свободно используемые пищевые продукты

__________________________________________________________________________

МЯСО
Говядина	Бекон	Ветчина
Свинина	Телятина	Оленина
Молодая баранина

а также все другие виды мясных продуктов

__________________________________________________________________________

ПТИЦА
Курица	Гусь	Перепел
Индейка	Корнуоллская курочка	Фазан
Утка

а также все другие виды птицы

__________________________________________________________________________

РЫБА
Тунец	Форель	Сардины
Лосось	Камбала	Сельдь
Палтус

а также все другие виды свежей или консервированной рыбы

__________________________________________________________________________

РАКООБРАЗНЫЕ И МОЛЛЮСКИ
Лобстер	Устрицы	Мидии
Краб	Морские моллюски	Кальмар

а также все другие виды свежих или консервированных ракообразных и моллюсков

Исключения:

· закусочное мясо (luncheon meat) с добавлением нитритов или сахара; бекон сладкого посола допускается, потому что сахар полностью трансформируется в процессе приготовления;

· продукты, которые не являются чистым мясом, рыбой или птицей, например, пастообразные продукты (spreads), имитация рыбы или маринованная рыба с сахаром.

__________________________________________________________________________

ЯЙЦА
Яичница-болтунья	Яйцо-пашот (сваренное без скорлупы в кипятке)	В мешочке
Яичница-глазунья	Вкрутую	Омлеты

а также все другие виды блюд из яиц без углеводов

__________________________________________________________________________

СЫРЫ (ограничиваясь 150 гр в день)
Зрелые и молодые сыры из коровьего или козьего молока	Бри	Грюйер
Блю	Камамбер	Монтерей джек
	Сливочный	Моццарелла
	Чеддер	Швейцарский

а также почти все другие сыры*

__________________________________________________________________________

МОЛОДЫЕ СЫРЫ (эти сыры содержат некоторое количество углеводов; выбирайте необезжиренные сыры и/или проверяйте их на содержание углеводов)
Домашний сыр (прессованный творог)	Горшечный сыр	Соевый сыр
Крестьянский сыр	Рикотта	Сыр тофу

__________________________________________________________________________

САЛАТЫ (ограничиваясь тремя неплотно уложенными чашками в день, ИЛИ двумя чашками в день, если вы УПОТРЕБЛЯЕТЕ ДРУГИЕ РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ)
Салат-латук и др. зелень:	Салат маче	Жикама
Побеги люцерны	Радиччио	Морелс
Аругула	Салат ромэн	Грибы
Салат бибб	Щавель	Оливки и маслины
Бок чой		Петрушка
Бостонский салат		Перцы
Листья цикория	Другие ингредиенты салатов:	Редис
Цикорий-эндивий	Сельдерей	Салат ромэн
Эскароле	Огурцы	Щавель
Кочанный салат	Фенхель	Кресс водяной (жеруха)