Я думал, что люди прибавляют в весе, потому что слишком много едят

Это не так. Большинство тучных людей не переедают. А если они это делают, то причи­ной почти всегда бывает обменный компонент, под влиянием которого у них зачастую разви­вается поистине маниакальная страсть к угле­водам.

Люди, которые питаются правильно, едят то, что им хочется, и сохраняют идеальный для себя вес. Однако с возрастом обычно на собственном опыте убеждаешься: придержи­ваясь на редкость неестественных привычек питания, существующих в современном мире, невозможно оставаться стройным и здоро­вым.

Ваше тело, предназначенное долго и энер­гично функционировать на здоровой пище, становится все более чувствительным к влия­нию нездоровой. Ваш обмен начинает тре­щать по швам. Валящая с ног усталость, го­ловные боли, вялость, раздражительность, де­прессия - в действительности это не спутни­ки среднего возраста, пусть даже в нашем об­ществе пытаются создать впечатление, что это так, а в основном следствие того, как мы питаемся.

Ваши крепкие и выносливые доисторичес­кие предки, сидя вокруг костра, не ели мерт­вые, обработанные продукты длительного хра­нения, неполноценный белый хлеб и пиццу и уж наверняка не поглощали сахар (как мы с лимонадами и соками), когда организм под­сказывал им, что нужно выпить воды. Будь это так, мы никогда не дожили бы до цивили­зации.