Управление издержками производства

Систематическое определение и анализ структуры затрат на предприятии имеют важное значение для управления издерж­ками, которое включает:

- организацию информационного обеспечения в соответствии с содержанием, составом и структурой издержек;

- полный анализ издержек в динамике и за текущий период;

- оценку условий функционирования туристского предприятия;

- прогнозирование размера и уровня затрат различными ме­тодами;

- постатейное нормирование затрат;

- доведение планового уровня затрат до каждого структурно­го подразделения, отдельного работника;

- совершенствование учета издержек.

Важнейшим элементом системы управления издержками про­изводства является совершенствование их учета. Принятию пра­вильных управленческих решений содействуют организация учета по системе «директ-костинг». Это — система учета издержек, ба­зирующаяся на разделении общих затрат на постоянные и пере­менные. Иногда ее называют учетом ограниченной или сокращен­ной себестоимости.

37. Оперативное управление производством. Оперативно-календарное планирование.

Оперативное управление производством включает функции календарного планирования и диспетчеризации производства, разнарядки работ и контроля сроков их выполнения. В оперативное управление производством входит определение объёма партии единовременно изготовляемой продукции, выдача нарядов на выполнение работ, размещение заказов на материалы, контроль сроков исполнения и завершения работ. В сфере услуг оперативное управление должно определить, какие работы будут выполняться в тот или иной день, в каком порядке и кто будет их выполнять.

ОПЕРАТИВНО-КАЛЕНДАРНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ — обеспечение синхронной работы взаимодействующих участков для надежного функционирования всего экономического объекта (цеха, предприятия) в целом. Математические задачи О.-к. п. преимущественно решаются на основе моделей теории расписаний и управления запасами. При этом технологические маршруты обработки расчленяются на отдельные звенья, выступающие по отношению друг к другу как поставщики и потребители, и создаются буферные емкости для промежуточного хранения запасов ресурсов и продуктов.

Результатом расчетов должны быть оптимальные (как правило, сменные) задания на выполнение необходимых работ, формирование привязанных к точным датам заказов другим экономическим объектам. Существенно различается О.-к. п. производства крупных единичных изделий (строительство кораблей, зданий), где для этого используются методы сетевого планирования и управления, массового дискретного производства (здесь главное — нахождение оптимального цикла или ритма), непрерывного производства, серийного и мелкосерийного производства.